苏州市食品安全与营养学会组织食品安全领域的相关专家，编写了这本《食品安全误区大扫除》科普书。《食品安全误区大扫除》具有两个突出的特点。其一是科学性强。作者们都是长期从事食品安全教学、科研和疾病预防控制的专业人员。他们将近年来食品安全管理成效介绍给大众，有助于大家更准确地掌握食品安全知识。其二是实践性强。作者们从概念、理念、知识、实践等多方面收集了人们生活中流传较多的食品安全认识误区，通过对典型案例的分析，逐一进行解释，帮助人们鉴别正误，更好地指导自己的饮食实践。《食品安全误区大扫除》语言通俗，格式规范，不失为一本普及食品安全知识的优秀读物。我非常高兴地向广大读者推荐这《食品安全误区大扫除》，希望《食品安全误区大扫除》能在引导公众科学饮食、走出误区和丰富科学认识方面起到积极的作用。
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