01芒果贮藏保鲜加工原理与技…
02服装生产讲座3：立体裁剪…
03茶叶标准与质量安全管理
04发酵肉制品中功能乳酸菌的…
05烟草无机阴离子成分分析标…
06合成生物学与食品制造（精…
07泡菜微生物学
08现代机织技术
09时尚女上装款式及裁剪
10非耕地日光温室建造及果蔬…
刘新社，聂青玉 编
《果蔬贮藏与加工技术》（第二版）以项目为导向，重构教材结构。全书共分为四…
可购
刘仁庆 著
《纸系千秋新考：中国古纸撷英》内容简介：本书对中国自汉代以来直至清代的3…
周瑞宝 编
1.油橄榄与橄榄油领域一本集大成的手册性质图书，适用于从种植、到油橄榄果加…
王君 著
本书从全球烘焙业发展史、欧洲烘焙业现状和亚洲烘焙业现状的介绍作为开端，引…
郑金铠 编
本书简述了果蔬花卉加工基础知识，重点介绍了果蔬花卉的保鲜与鲜切、干制与制…
路飞，马涛 著
本书对主要粮油原料的加工工艺原理、工艺方法和操作要点等进行了较为全面的阐…
美国国家职业安全卫生研究所 著，美国国家…
本书包含了所有美国国家职业安全卫生研究所已经发表的关于工作场所中有毒有害…
杜连启 编
本书简要介绍了豆腐的发展历史、营养价值、豆腐的分类和发展方向，重点介绍了…
王利平 著
《羊毛衫设计与工艺》是在编者历年教学和科研实践的基础上编写而成的。书中全…
徐雅琴 著
《服装制图与样板制作（第4版）》是“‘十二五’职业教育国家规划教材”之一…
吕建雄等 著
《人工林桉树木材单板利用技术》主要内容包括人工林桉树木材资源与利用，常用…
李京东 著
本教材根据食品营养与卫生学的基本内容，划分为六个模块，每个模块下又分为若…
杨宪，张雪 著
本书从有关新食品热点问题出发，介绍了新食品原料分类、概述、中英文名称、基…
王永华，吴青 编
《食品感官评定》是一门涉及心理学、生理学、统计学的综合学科，有着其它检测…
李长友 著
本书以过程解析理论、能效评价方法为主线，面向产业应用，总结作者在干燥解析…
陈玉勇，赵瑞靖 编
本书对学习的项目进行选择与归类，设置了8个情境，共计21个项目。情境1分割肉…
杜双奎，师俊玲 编
在不影响教材内容的科学性、系统性的基础上，对第一版进行修订，重点介绍食品…
王明刚 著；许学勤 译
全书内容分为11章主体理论和2个附录工艺文件。包括：实木家具相关材料、实木…
黄秀丽 著
本书按照项目化教学方案编制，首先介绍了服装设计制作的前导知识，让学生对服…
王国和，金子敏，谢光银，眭建华 著
本书内容包括织物组织、结构与设计三个部分。织物组织部分在介绍机织物组织及…
付时雨，张春辉，张文晖 译
该书与第一版相比较，完全更新，已经编入新的内容，具有很好的实用价值。对于…
罗红霞，王建 著；罗红霞，王建 编
本书从基础知识开始培训检验人员基本的工作素质及操作规范，然后根据企业调研…
吕瑞敏 著
本教材根据当前餐饮行业技能的需求，以技术性、实用性和实践性为原则，以应用…
刘世松，练舞，刘爽 编
该书是以葡萄酒、营养与人体健康关系为主线，以葡萄酒营养学的基础理论及相关…
郭友南 著
服装设计系列课程中的材料造型设计、面料二次设计、服装面料再造、服装造型设…
陶丽珍，蔡苏英，曹红梅 编
《纤维鉴别与面料分析》（第二版）根据纺织印染企业的来样分析、跟单与贸易、…
汪文忠 著
本书介绍了无图纸的工业电路板芯片级维修技术，内容包括电路元件的识别、维修…
安莹，王朝臣 编
《食品感官检验》由绪论、11个项目及附录组成，详细介绍了食品感官检验基础训…
辛斌杰，陈卓明，刘岩 著
为了能够对功能性纺织品的进一步研究提供可靠有用的信息，著的《功能性纺织技…
贾玺增 著
《中外服装史》（第二版）是一部从服装历史发展入手，以大量考古实物资料为基…
陈国强 著
《丝绸术语辞典》内容几乎涵盖了整个茧丝绸产业链，涉及茧丝原料与工艺、缫丝…
杨中开 著
《纤维材料实验教程》一书共分五章，介绍了常见成纤聚合物的合成，纤维原料分…
金昌海 著
《畜产品加工》教材对畜产品加工的理论基础、畜肉初加工、肠类制品加工、腌腊…
胡子坡 著
《 膨体长丝生产技术》主要包括纤维概论、原辅料性能、设备特点、生产技术、…
季萍 著
《毛纺工艺与设备》主要分五篇，第：篇毛纺原料及毛纺纺纱系统，通过毛纺原料…
赵欣 著
亚麻纺织与染整（第2版）除了介绍亚麻纤维的结构、化学组成以及反应性能外，…
郭兰堂 著
本书是作者从事粉丝生产加工与技术研究的工作日志。书中记录了作者在粉丝生产…
《食品发酵与酿造》教材对发酵食品理论基础、发酵食品操作技术、酒精工艺、白…
潘峰，王文志，刘美娜 著
《精纺毛织物生产技术教程》主要介绍了精纺毛织物生产基础知识，准备工程各工…
戴文元 著
本书整理归纳了经典的明式家具上百款，包括坐具、卧具、承具、庋具、屏架具等…
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