01工业企业安全生产技术
02工伤预防培训实务
03写作与沟通：清洁能源
04食品安全风险的全流程监管…
05工业激光安全指南
06安全员必备知识手册
07石墨烯的制备、结构及应用…
08学生应急避险与救护指南
09安全系统工程（第3版）
10职业健康安全与环境保护
纵伟 著
《食品科学概论》共分十章，第一章概述了食品科学的研究内容、发展历程以及食…
可购
李芳 编
《饮料检验技能实训 》重点体现现代职业教育理念，以强调各类饮料产品典型指…
纪新 著
有关食品安全标准及卫生标准问题成为近些年来国际社会广泛关注的热点问题，因…
徐传快，王振海，别毅兵 著
本书从烟草历史谈起，详述了烟草起源、烟草与宗教、军事、政治、经济、文化、…
韩艳丽
本书为高等职业院校食品相关专业的教材。本书内容共分为五个项目：项目一为食…
刘成，黄祥元 编
《安全猪肉生产与监控》为湖南省畜牧兽医示范性特色专业建设成果之一，其内容…
张震坤，许亚春，黄成柏 编
《食品与消费品安全监管技术丛书：消费类电子电气产品安全评价及检测技术》是…
卞生珍，金英姿 编
《食品化学与营养（职业 教育十二五规划教材）》分知识准备和实践实训两部 分…
张邦建，崔雨荣 编
《食品生物化学实训教程 （第2版十二五职业教育国家规划教材）》的主要内容 …
尤玉如 编
《普通高等教育十二五规划教材·高校教材：食品安全与质量控制（第二版）…
安徽省住房和城乡建设厅 编
为加强工程建设标准化专业人员队伍建设，规范职业能力标准及职业能力与履职评…
[美] 克里斯廷·博伊斯罗伯特，[挪] 亚…
《确保全球食品安全：探索全球协调》介绍了各国食品安全法律法规，对如何协调…
张勇，赵勇，练雪梅 编
《大话西游之食品安全》为了更通俗有趣地表达食品安全中的科学问题和科学思想…
黄刚平 著
《餐饮食品安全》紧紧围绕餐饮行业特点，从餐饮生产环节人手，遵照食品安全法…
郑立荣，何勇，王俊宇 等 著
农业物联网把农业生产与食品加工、物流配送等信息互联互通，实现对农产品的无…
杜志雄 檀学文等
食品短链就是“短”的食品供应链，以拉近消费者与初级生产者的距离，回应人们…
刘文玉，魏长庆 编
《食品微生物学及检验技术》以高职高专食品类和农林牧渔类专业学生的培养目标…
陈颖，葛毅强 等 著
《食品真实属性表征分子识 别技术》围绕食品欺诈这一影响中国食品工业健康发…
王伟 著
《食品安全伦理在当代中国》首先从公众关心的食品安全问题入手，提出问题；接…
朱明春 著
本书通过历史与现实、外部与内部、科学与大众三条主线，研究中外食品安全的发…
马长路，王立晖 编
《食品安全质量控制与认证》作为国内高职食品安全管理类教材，以训练高职食品…
朱珠 编
《食品安全与卫生检测（第2版）》紧扣高等学校人才培养规格要求，精选食品安…
刘邻渭，雷红涛 编
食品理化分析实验是以定性和定量检测食品化学成分为主的科学活动，正确完成它…
旭日干，庞国芳 编
本书从食品安全主要特征、食品安全问题演进历程和规律分析研究入手，从数量安…
《乳业科学与技术丛书》编委会，乳业生物技…
《乳品安全》由乳业生物技术国家重点实验室、光明乳业研究院多年从事乳品安全…
任筑山，陈君石 编
本书由美国农业部前副部长任筑山博士、中国工程院院士陈君石担任联合主编，组…
汪开拓 编
《食品化学实验指导》是面对食品科学专业设计的应用型食品化学实验指导书。食…
柳春红，刘烈刚 编
《食品卫生学》共分十章，主要包括食品的生物性污染、化学性污染、放射性污染…
马自超，陈文田，李海霞 著
《天然食 用色素化学》一书是一部较为系统而全面阐述天然食 用色素化学理论的…
韩北忠，童华荣，杜双奎 编
《食品感官评价（第2版）》系统地阐述了食品感官评价的心理学和生理学基础、…
钱峰 著
本书主要作为中职西餐专业的教材使用，内容主要包括食品安全基础知识、常见食…
上海市质量和标准化研究院 等 编
“涉毒”假鱼翅该如何辨别？传统拉面又有什么安全陷阱？“健美猪”幕后的“瘦…
林玉桓 编
本书内容主要有营养学基础、食物的营养价值及合理利用、膳食指南与营养健康、…
杨春华 编
食品环境学是研究食品安全与环境关系的科学，是食品科学与环境科学交叉的一门…
王育红，陈月英 编
《果蔬贮藏技术》（第二版）紧密结合我国果蔬企业生产实际情况，以果蔬保鲜工…
李京东，余奇飞，刘丽红 编
《食品分析与检验技术》分为食品样品的采集与处理，物理检验，食品中的水分、…
徐山，陶红亮 编
本书主要介绍了有关食品添加剂的相关知识，从人们为关心的食品添加剂安全性出…
王宇鸿，丁原春 编
《食品营养与健康》（第二版）结合公共营养师岗位要求与高职高专技能型人才培…
余奇飞 编
本书以“项目教学”为依据，设计相应的学习内容和形式，介绍了食品企业QS管理…
季兰芳，陈灵娟 编
《膳食营养与食品安全》涵盖了膳食营养与食品安全概述、人体对能量的需要与评…
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