倘若古时人们不与猪住在一起，就没办法解释“家”字的意义。这说明猪与中国人之间的关系是如此之深厚。

要饲养牛羊，必须有广阔的草原。而在勤劳的农耕民族看来，杂草丛生的荒原不好好利用实在太可惜了，随即就在上面开荒耕种，把它变成了田地。

而养猪并不太占地方，于是猪便成了农耕民族的伙伴。只要围上矮得连小孩都能够跨得过的栅栏，猪就出不去了。吃的也简单，只要用人吃剩的东西喂它就可以了。

不仅如此，猪还多产，一窝一窝地生小猪仔。

有一种解释说，人类为了祈求子孙满堂，把自己的居住之处叫做“家”，取猪多子之寓意。

虽然猪与人类，特别是农耕民族有如此亲密的关系，却被人当作愚笨之物。猪成了“笨猪”。

有各种跟猪相关的词语。把迟钝而不知礼仪者称作“豚鱼”，介绍儿子时用的自谦语为“豚儿”（没出息的儿子），“猪卑狗险”（猪卑贱，狗奸诈）尚且可以接受，而在占卜吉凶时，却说“猪来贫，狗来富……”

猪岂不失去了立足之地？

不仅如此，在庆贺或祭神时，猪总是作为祭品最先被宰杀。在古代，奴隶或战争的俘虏也会被砍头，当作献给神灵的牺牲。

诗中难以表达的猪肉美味

说句题外话。据说古代神灵厌恶的三物包括长着朝天鼻的猪、白额头的牛和长痔疮的人，这三样不能作为祭品。看来为了避免落得被斩首当祭品的下场，还必须得有“急中生痔”的本事呀！

在诗文中，猪也很少登场，这对猪来说挺可悲的。这也难怪，诗题中出现“猪”字确实不雅。

也许是悲悯猪的遭遇，宋代大诗人苏轼有诗名为《食猪肉》，不过这也只是一首打油诗：

黄州好猪肉，

价贱如泥土。

富者不肯吃，

贫者不解煮。

慢着火，

少着水，

火候足时它自美。

后边还有一些诗句，在此省略。

苏轼号东坡居士。文中的“黄州”即现在的黄冈，位于武汉以东。苏轼在四十五岁那年，恩赦出狱，被贬黄州，后来还被贬至广东惠州。也许在流放地吃的尽是猪肉。

香港那边的餐馆，菜单上有“东坡肉”这样的菜品。做东坡肉需要将猪肉切成大块，像上面的诗所说的那样，长时间慢慢地炖煮，并加上酱油、酒、味精、香料等调味品。

东坡肉酥软，入口即化，因此上了年纪牙齿不好的人也能吃。