心情天气

面食好滋味

姑姑嫁到山西了，学得一手的好面食，我最喜欢她做的西红柿打卤面，面身筋道，卤做得咸甜适中，端上一碗，吃到嘴里滋溜滋溜的，感觉好极了。

今天也为自己做了一碗打卤面，用的是切面，因为实在没把握把细细的面粉做成筋道的面条。呵呵，也是因为懒得缘故吧。

还为自己做了个煎蛋，少吃面多吃菜也是赏析打卤面的一大妙处啊。

准备：切面、西红柿、木耳、鸡蛋、蒜苗、黄瓜、蒜瓣。

步骤：

1.做卤：倒油，炒西红柿，加水煮汤，加Ketchup，酱油，盐，味精，滚开，倒鸡蛋打蛋花，放入泡好的木耳，煮熟备用。汤不能太淡，因为面没盐，就靠汤的盐味。

2.黄瓜切丝，蒜苗切小段，和蒜瓣一起放小碟备用。

3.煮面条。