有特色，就更有吸引力。

在竞争日益激烈、品牌高度同质化的餐饮市场中，谁的特色越明显，谁的竞争力就越强。特色化经营已成为很多餐饮企业吸引消费者的一大差异化手段。如内蒙古小肥羊火锅、成都谭鱼头火锅都是依靠经营产品的特色而吸引消费者。

除了产品特色以外，经营特色的优势也在餐饮行业的发展过程中起到很大的作用，有体现品位特色的，有体现时尚特色的，有体现文化特色的，有体现浪漫小资特色的，等等。

这充分体现出了餐饮业态鲜明的多元化特征，特色餐饮的经营业态在各地餐饮市场中将呈现快速发展趋势。

趋势九：商务套餐、旅游休闲餐成热点

随着经济的发展，人们的商务用餐需求也在不断提升，商务套餐已经从单纯的解决饱腹的“快餐”提升为健康、卫生、合理搭配的“用餐”。伴随着工作节奏的加快，以及外出吃饭人口的增多，很多餐饮店甚至是火锅店都在推出商务套餐，如海底捞、苏武牧羊等火锅店都推出了火锅商务套餐。

商务套餐逐渐成为一个大的品类机会，各家餐饮品牌纷纷推出自家菜谱上的商务套餐，连必胜客都推出了自家的非比萨类商务午餐；麦当劳更是借助白领常去的开心网，推出“三人行午餐拼友团”特惠活动：

业绩要拼、工作要拼、什么都要拼

还不快来麦当劳拼点快乐！

只要三人或以上，拼天天超值午餐

即可立刻享受餐点升级

拼餐拼出最多人数，每天还加送500元奖金

餐餐有加送，优惠人人享

……

可见，“上班这点饭”有多金贵。

同时，旅游、休闲餐饮也在日益升温，大家都应该有切身体会，一到黄金周，餐饮生意就会变得比平时更为火暴，特别是一些旅游景点的餐厅，吃饭排队的现象很正常。相关机构曾经作出预测，到2020年，我国将会成为世界第一旅游大国。可以预见，旅游、休闲用餐的市场将会越来越大。