6德克士(全球快餐连锁品牌,天津德克士食品开发有限公司)

7谭鱼头(首家餐饮上市公司,成都谭鱼头投资股份有限公司)

8广州酒家(建于1935年,广州酒家企业集团有限公司)

9杏花楼(中国餐饮连锁品牌,上海杏花楼(集团)有限公司)

10小尾羊(中国餐饮连锁品牌,内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司)如何帮助中式餐饮品牌成功，我们不妨来看看如下两个成功的案例：

小肥羊：小火锅大成就

相关资料显示，小肥羊10年间从1家个体餐厅发展到规模近400家的餐饮连锁企业，收购农副产品金额累计超过150亿元，年均发展速度超过40%。目前，小肥羊年营业收入突破60亿元，全公司员工大约有3万人，年工资发放超过4亿元。小肥羊已经是中国内地最大的中餐企业，在中国餐饮行业中规模仅次于肯德基和麦当劳。

1品类的成功

火锅本身是一个有全国性认知的品类，因此极其容易复制和扩展，更容易实施标准化的品质控制。

而小肥羊天然具有的草原羊的“背书”，使得这个品类更具有先天的优势，因为众所周知，草原羊是全国最好的优质羊肉资源。

综合二者，小肥羊已经具有了成功品牌的先决条件，在消费者的认知基础上已经走出了领先的一步。

2?产品创新

小肥羊深知差异化对于品牌的帮助，单纯的牛羊肉火锅无法帮助小肥羊真正成为火锅（甚至牛羊肉火锅）的第一品牌，只有创造新的细分产品或者新的产品力，才能帮助小肥羊进入消费者心底，就像肯德基以炸鸡翅闻名，而麦当劳以牛肉汉堡出名是一样的道理。

小肥羊开创了不蘸小料涮羊肉的吃法。据介绍，小肥羊的汤料采用当归、枸杞、党参、桂圆、白蔻等60多种中药材精心配制，羊肉采用纯天然、无污染、高纤维、低脂肪的3个月的羔羊肉，这样的羊肉滑嫩爽口、无腥膻气，其汤料美味鲜香，羊肉在入汤后不仅口味鲜香，也避除了蘸小料后失去草原羊肉鲜嫩的缺点。