首相罗伯特?沃波尔爵士也买下了大量上等葡萄酒，比如玛歌堡葡萄酒和拉菲堡葡萄酒，另外还有不少香槟酒。事实上，英语中的“claret”（红葡萄酒）一词就出自法语，指的是波尔多地区的一种淡红色的葡萄酒。自从13世纪英国曾经拥有法国西南部的波尔多地区之后，这种红葡萄酒就备受青睐。它有点像现在的玫瑰葡萄酒，也像现在的薄若莱新酒那样招人喜欢，不过却出自酿造赤霞珠葡萄酒与梅洛葡萄酒的先辈之手。贵族们新建成的房子里，总要修一个专用酒窖，储存新式的瓶装酒。此前，人们是从一个大酒桶中直接倒酒。酒窖通常用砖块或石头砌成，分成一个个隔间，可以储存25打酒，相当于一大桶酒。

此后不久，一位伦敦出版商推出《酒窖手册》一书。他声称，对于“酒窖里储存着酒的所有绅士们”来说，该书都非常有用。当今这个时候，家里建有酒窖储存美酒，就不再像18世纪60年代那样完全属于贵族们的专利，而是所有绅士的作为。书中提议，一位绅士的酒窖应该储存有400瓶波特酒、48瓶红葡萄酒、85瓶白葡萄酒、48瓶勃艮第葡萄酒、19瓶香槟酒。显然，这是用来满足社交聚会、盛大宴请的酒窖。我们由此也能看出，18世纪后期一般绅士酒窖里的规模。

现在，人们不再那么喜欢喝波特酒。然而，绅士们对于红葡萄酒和其他传统酒类依然兴致不减。这一点，只要看一眼酒类商店的橱窗或商品目录就能明白。值得一提的是，有关英国人饮酒的研究表明，贵族们喝葡萄酒的历史已经长达数百年，而20世纪后半叶人们生活水准和收入水平的提升，更使喝葡萄酒成为中产阶层生活的标志。虽然很多人预言中国的葡萄酒类经销商将会发财，但实际上他们现在却愁眉苦脸，因为喝葡萄酒尚未成为中国中产阶层生活方式的一部分，尽管经济宽裕的中国年轻一代正在开始学习喝葡萄酒。