肝位于腹部膈膜右下，左右分叶，颜色紫红。肝五行属木，五志在怒，五方居东，肝气旺于春季，与风、酸味、青色等有着内在的必然联系。肝与胆、目、筋、爪等构成“肝系统”。肝具有以下功能。

【肝主疏泄】

1. 对气、血、水的疏泄调节。肝系统是一个气机的阀门，负责对人体的经络、气血、津液、营卫之气的疏通、升发与宣泄。肝气调畅，人体便会经络通利，气血调和，五脏六腑运作正常。反之，肝气淤滞，全身气机便会停滞，胸闷腹胀。人们一生气，胸前就常常如同堵了一块大石头，有些疾病就是这样气出来的。

2. 对情致的疏泄调节。“肝主谋略”，人体的思维情致受到肝系统的影响。肝气舒畅条达的人，既不抑郁，也不亢奋，心平气和，思维敏捷；肝气疏泄不及的人，抑郁寡欢，多愁善感；而肝气疏泄太过的人，烦躁易怒，失眠多梦，现代人动辄怒发冲冠，便是肝系统功能失调的征兆。

【肝主藏血】

肝脏有“血海”之称，其所储藏的血液，一部分用于滋养肝脏自身，另一部分用于调节全身血量。人体脏器的血液需求量是动态变化的，如人在吃饭时，血液流向脾胃；人在思考时，血液流向大脑；人在跑步时，血液流向全身各部分，尤其是肌肉；人在休息时，血液重新归藏于肝。如果肝气不足，不能统血，则会导致体内出血的症状。如果人体肝血亏虚，表现在目，眼睛干涩头晕，甚至于夜盲；表现在筋，筋脉屈伸无力，肢体麻木。对于女性而言，肝血不足，月经量就会减少，甚至于闭经。

【肝的解毒免疫】

肝脏既然是负责全身血液储藏和输送的“将军”，其所具有的解毒免疫功能便显得尤为重要。中医因此将其列为免疫系统的主管脏器。肝脏解毒免疫方式主要有四种：

肝脏解毒免疫方式。

肝是将军，其主要工作不是领兵打仗，而是运筹帷幄。因此，人的聪明才智能不能发挥出来，要看自己的肝气、肝血是否充足。若充足，则做事踏实、稳重；若不足，则容易动怒、烦躁。

需要特别指出的是，肝主升发，而春季是万物萌发的季节；春季养生，重在养肝。

肝是身体中的重要器官，与人的聪明才智、谋略胆识、视力好坏、脾气心情、

饮食消化、男女生殖等问题密切相关。因此，想要身体健康，就必须保证肝的气、

血充足。而要做到这一点，就要注意身上的细微变化，及时发现肝脏问题。

身体健康，要注意身上的细微变化。

两边肋骨下面隐隐作痛，是由肝气郁结导致的。眼睛视力模糊，是因为肝血不足。脾气暴躁，无缘无故发火，是由于肝气受阻。早上起来口苦口干，表示肝气疏泄失常。男女生殖器方面的一些问题，也直接与肝相关，比如男性的阳痿。出现白眼球发黄等症状，表示有胆结石或黄疸病等疾病，源于肝气郁结或肝气受阻。

如果有下列情形，则表明肝部已经出现损伤。

经常便秘或腹泻。

只要吃肥肉，就会觉得恶心，而且大便颜色变浅。

皮肤表面容易长痤疮等皮肤问题。

经常肌肉酸痛，尤其是位于颈部与肩膀之间的肌肉。

眼睛内侧或耳朵周围时常感到偏头痛。

肩胛骨之间或偏右经常感到酸痛。

总而言之，肝一旦出现问题，都会在我们的日常生活细节上有所表现。

【适当进行体育运动】

中医认为，通则无病。适当的体育运动，如瑜伽运动等，可以使肝脏等解毒器官感觉到压力，从而改善器官的紧张状态，有助于促进血液循环，加快排毒。如果经常静止不动，排毒管道就容易堵塞，久而久之便会生病。

【多吃酸味食物】

酸味入肝经，如食醋、山楂、乌梅等都具有很好的解毒功能，可以补润肝经。

【科学补充氨基酸】

氨基酸是蛋白质的基本单位，如果人体缺乏，可导致生理功能异常，影响抗体代谢的正常进行，最终导致疾病。因此，对于酒精肝、脂肪肝、肝硬化、肝脏损伤等各种肝病患者来说，应当科学地补充人体所需的各种氨基酸。

中医认为，肝是多气多血的脏腑，丰富的营养物质是保证肝脏健康的重要条件。就养生而言，养肝要多吃青色食品，多吃酸性食物，多吃动物肝脏等。

                   【果蔬】

苹果：润肠、生津止渴、健脾益胃、止泻、解暑、醒酒；山楂：性微温，味酸、甘，消食健胃、活血化淤、收敛止痢；乌梅：别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，味酸、涩，性平，含多种有机酸，

有改善肝脏功能的作用；坚果：如核桃仁、开心果，疏肝理气、缓解焦虑。

苹果山楂

乌梅坚果

                   【饮茶】

菊花、绿茶、蜂蜜、枸杞等都可以泡茶养肝。菊花：性凉味甘，散风清热，益肝明目；绿茶：含有许多解毒因子，易与血液中有毒物质相结合，并加速其从小便排出；蜂蜜：滋补五脏，润肠通便；枸杞：性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。

菊花绿茶

蜂蜜枸杞

【枸杞猪肝粥】

原料

枸杞子10克，猪肝(或其他动物的肝脏)50克，大米100克，香菜10克，葱姜及调料少许。

做法

将枸杞子和猪肝洗净切碎，加入大米，再加适量的水，同煮为粥，待出锅前放入香菜及葱姜及调料等食用。

功用

具有滋补肝肾、养肝明目的功效，适用于肝肾阴虚、视物昏花及夜盲症患者食用。

【猪肝拌菠菜】

原料

生猪肝100克，菠菜200克，发好的海米15克，香菜、精盐、味精、酱油、醋、蒜泥、芝麻油适量。

做法

将生猪肝切成薄片，用沸水汆半生，捞出后过凉，控净水分。将菠菜洗净，切成2厘米长的段，放入沸水中焯一下，再放入冷水过凉，控净水分。将香菜切成2厘米长的段。把菠菜放入盆内，上面放肝片、香菜段、海米，然后用精盐、味精、酱油、醋、芝麻油、蒜泥兑好汁，浇上即可。

功用

具有滋补肝肾的功效，对于肝气亏虚的人来说，是一道不错的佳品。

【丹参黄豆汤】

原料

丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。

做法

丹参洗净放砂锅中，黄豆洗净用凉水浸泡1小时，捞出倒入锅内加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。

功用

补虚养肝，活血祛淤。适用于慢性肝炎、肝脏肿大者调补。

【杞枣鸡蛋汤】

原料

枸杞子30克，红枣10枚，鸡蛋2只。

做法

枸杞子洗净沥干，红枣洗净去核，一起放于砂锅中，加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可，分2次食用。

功用

补肝肾，健脾胃，滋阴润燥，养血除烦。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者以及慢性肝炎、肝硬化患者。

【芹菜炒豆腐干】

原料

芹菜250克，豆腐干300克，葱姜蒜及调料适量。

做法

菜洗净切丝，豆腐干切丝，将锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，下姜葱蒜炒出香味后，加入芹菜丝和豆腐干丝翻炒至熟即可食用。

功用

具有清肝降火、降压调脂的功效，适用于高血压病及高血脂症患者。

【“饭遭殃”】

原料

香菜1把，葱1段，小辣椒10只(不喜辣的可以不放，也可以用尖椒)，蒜2瓣，生抽1大匙，糖1匙，盐1匙，香油1大匙，醋1匙，鸡精少许。

做法

将香菜去根洗净，与其他原

料切成碎末以便能调匀，然后搅

拌均匀即可。

功用

“饭遭殃”不仅口感好，解油腻，还能温中健胃，补肝益气。需要说明的是，如患者在服用补药或中药中有白术、丹皮时不宜食用香菜。

中医认为，肝属木，草木在春季萌发、生长，肝脏的功能在春季也最为活跃，

因此，春季养生以养肝护肝为先，注意从春季的饮食、起居、运动和心态等方面着

重调理肝脏。

【饮食】

春季乃阳气升发之时，此时要注意多摄取有助于阳气升发的应季蔬菜粮食，避

宜多吃酸性食物，如食醋、山楂、乌梅等，以收敛约束过于亢盛的阳气，养肝、护肝。

宜多吃时鲜果蔬，如荠菜、韭菜、香椿头、枸杞苗、樱桃、春笋、金针菜、蘑菇、荆芥等，以帮助肝气疏泄，阳气升发。

宜多吃保肝的大枣、蜂蜜、胡萝卜、香菇等，以及促进排毒的绿豆、洋葱、黑木耳、西兰花、海带等，以减轻肝脏的负担。

免食用妨碍阳气升发的食品。

【起居】

《黄帝内经·素问》中有这样的记载：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。”这段话告诉我们，春季养肝，在日常起居方面应注意以下几方面：

春季养肝，在起居方面应注意以下几方面：

【运动】

春季运动应以形体伸展为主，宜采用抻拉、牵引的方式，令颈椎、肩关节、膝关节、肘关节等舒展开来，变得柔韧、灵活。

春季运动应以形体伸展为主。

下蹲压腿：向前绷直、绷紧脚尖，绷直小腿肚子和腘窝（即膝盖正后方的菱形凹陷），下压。活动脊柱：双腿并拢、绷直，尽力弯腰低头若干次，然后再尽力向后仰若干次，如此反复。

除此以外，还可以进行一些温和性运动，如散步、慢跑、游泳、太极拳、骑自行车等有氧运动，时间以一个小时左右为宜。

【心态】

中医认为，怒伤肝，肝喜疏恶郁，无论是情绪抑郁，还是暴躁激动，均易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。因此，人们要学会制怒，尽力做到心平气和、乐观开朗，熄灭肝火，使肝气正常升发、顺调。保护肝脏，除了注重饮食，日常的按摩保健也是一种养肝的好方法。比如，中

封穴、曲泉穴、行间穴、太冲穴、期门穴、大敦穴、阴陵泉穴等，都是养肝护肝的

“大药”，可以让自己的肝气在按揉中得到疏通。

【中封穴】

位置：人体的足背侧，当足内踝前，商丘穴与解溪穴连线之间，胫骨前肌腱的内侧凹陷处。

功   用可抑制肝火过旺，利通小

中封穴

便。配胆俞穴、阳陵泉穴、太冲穴、内庭穴，具有泄热舒肝之功效。

盘腿端坐，用左手拇指按压右足中封穴，左揉20次，右揉20次；再用右手拇指按压左足中封穴，左揉20次，右揉20次。

【曲泉穴】

曲泉穴

位置：人体的膝内侧，屈膝，当膝关节内侧端，股骨内侧髁的后缘，半腱肌、半膜肌止端的前缘凹陷处。

功   用配肝俞穴、肾俞穴、章门穴、商丘穴、太冲穴治肝炎；配复溜穴、肾俞穴、肝俞穴治肝肾阴虚之眩晕、翳障眼病；配归来穴、三阴交穴治肝郁气滞导致的痛经、月经不调。

用拇指取穴，用力按揉多次。

【行间穴】

行间穴

位置：在足背侧，第

一、二脚趾缝纹端。

功   用该穴属火，最善治头面之火，如目赤肿痛、面热鼻血、心里烦热、燥咳失眠、酒精性脂肪肝，对生殖器的热症和痛风的脚踝肿痛也很奏效。还可配合太冲穴，用大拇指指尖由太冲穴向行间穴方向掐揉，治疗因肝气郁结引起的疾病。

每天2次，向下按压，力度重。

【太冲穴】

位置：人体足背侧，当第一跖骨间隙的后方凹陷处。

太冲穴

功   用

在头昏脑涨时降压爽气；

在有气无力时补足血气；在怒

发冲冠时泻火入眠；治疗身体

虚寒和月经不调等。

盘腿端坐，用左手拇指按右脚太冲穴(脚背第一、二趾骨之间)，沿骨缝的间隙按压并前后滑动，做20次。然后，用同样的方法右手按压左脚即可。每天多揉几次，一次揉约2分钟。按摩该穴的时候，可以结合指关节向下稍稍用力，而且位置一定要从太冲到行间的方向按摩；用人参进行外敷，将切成片的人参放在该穴位上，然后用医用纱布固定。

【期门穴】

位置：位于胸部，当乳头直下，第6肋间隙，前正中线旁开4寸。

期门穴

功   用健脾疏肝，理气活血。主治心悸、心痛、心绞痛、肝肿大等病症。

利用此穴位进行保健，拔罐比按摩的功效要好，时间也以上午9点左右为宜。力度把握上，长幼者宜小，而中年、青年宜偏大，以便能很好地利用拔罐的温性作用。

【大敦穴】

位置：足大拇趾( 靠第二趾一侧 )甲根边缘约2毫米处。

大敦穴

功   用使人体头脑清晰、眼睛明亮，还能缓解因为肝郁所致的焦躁情绪等。

揉压时，盘腿端坐，赤脚，用左手拇指按压右脚大敦穴，左旋按压15次，右旋按压15次。然后用右手按压左脚大敦穴，强压7～8秒钟，才慢慢吐气，每天就寝前重复10次左右。

【阴陵泉穴】

位置：小腿内侧，当胫骨内侧髁后下方凹陷处。

阴陵泉穴

功   用主治膝盖疼痛、晕眩、腰腿痛等。

利用此穴位进行保健，拔罐比按摩的功效要好，时间以上午9点左右为宜。力度把握上，长幼者宜小，而中年、青年宜偏大，以便能很好地利用拔罐的温性作用。

肝是身体中的重要器官之一，它不仅与人的聪明才智、谋略胆识有关，而且与视力好坏、男女生殖等问题也密切相关。肝的气血充足，能够保证身体的健康。一旦肝系统患上疾病，只能是“三分治七分养”，最主要的是想办法打通肝经气血。

在食疗进补方面，通过“以形补形”，即食用动物肝脏，可以益气生血、养肝补虚。这对于身体虚弱，或患有慢性肝病的人很有好处。对于视物昏花、两目干涩，或者患有夜盲症的人，最好在粥里放入一些胡萝卜丁，可以起到补益肝肾、养血明目的效用。

在经络方面，可以按揉太冲、三阴交、曲泉、行间等穴位，每个穴位按揉20下，以穴位有酸、胀感为宜，从而帮助打通肝经的气血运行。

在实际运用中，最好是食疗进补和经络按摩两种方法并用，效果会显现更快。

【脂肪肝、酒精肝、肝硬化】

①饮酒过量：肝脏是人体内唯一能代谢酒精的器官，酒精进入肝脏后会被转化为乙醛，乙醛是有毒的。过量饮酒会导致乙醛的过量蓄积，从而损害肝细胞，使肝细胞发生反复的脂肪变性、坏死。

②饮食不节：饮食没有节制，会造成脾的运化功能失调，滋生痰液和湿毒，阻滞气的运行，导致气机不畅，最终导致肝功能失常和衰竭。

①注意饮酒要适量，可防止脂肪肝、酒精肝和肝硬化等疾病的发生。而患有这些病的人，最好是戒酒，即使是治愈之后，再次饮酒极易引起疾病复发。

②注意饮食有节有度，合理安排食疗。将鲤鱼、金钱草、车前草和砂仁放在一起熬汤，可以清热解毒、疏肝利胆，缓解酒精肝的症状。

鲤鱼：性平味甘，可以补脾腱胃、利水消肿；金钱草：清热，镇咳，消肿，解毒；车前草：性寒、味甘，清热明目、清肺化痰的功效；砂仁：性辛、温，行气调中、开胃止呃。取葛花10克、山楂10克、橘皮12克，放在一起熬水，

取汁服用。

【抑郁症】    

中医认为，抑郁症的主要诱因是精神因素。当思虑过度时，忧思会化火，造成肝气郁结，气不通畅，从而使人情绪低落，总是高兴不起来。

根据中医理论，治疗抑郁症，主要是疏肝适脾，理气通气，安心养神。

①尽量多吃小米、大枣、核桃、莲子等，宁心安神、促进睡眠；多吃陈皮、山楂片等零食，疏肝理气，帮助消化。

②按揉太冲穴，每天10分钟，可以疏解心中的抑郁之气。

③多与患者谈心，给予其心理抚慰，帮助其稳定情绪。

【银屑病】    

银屑病，俗称牛皮癣。中医认为，牛皮癣是由于营血亏损、化燥生风，导致肌肤失养。

治疗银屑病的根本在于清热解毒，活血、凉血、养血。

①用蒜泥敷患处。大蒜药性辛温，可行滞、解毒、杀虫。把大蒜捣成蒜泥，敷在患处，用胶布固定，每天换一次新蒜泥。

②食疗。把花生仁、赤小豆、红枣和薏苡仁一起洗净煮粥，早晚分服。四种食材均有养血活血、清热利湿的功效。

③按摩治疗。经常按摩足三里穴，以穴位有针刺一样的酸胀、发热的感觉为宜，可以疏通经络、疏风化湿、扶正祛邪。