二、不可思议的魔幻描写。在当代拉美文学中，魔幻现实主义曾风靡一时，哥伦比亚作家加西亚 马尔克斯将这一表现手法运用到了极致。劳拉 埃斯基韦尔的观点和马尔克斯如出一辙。她说：“所谓魔幻现实主义，是正常的，是每天发生的现象。墨西哥充满了魔幻现实，每天都发生让人感到惊讶的事情，我却认为是再自然不过的东西。”她在这部小说中，写了许多令人难以置信的事件或现象：

蒂塔确确实实是被一阵感动人的汩汩泪水催生到人间来的；泪水流满了厨房的桌子和地板。由于日晒厨房里的泪水蒸发后，娜恰扫起了泪水晒成的盐，装了一口袋，足有五公斤。

蒂塔的泪水滴在做糕饼的糖料上，客人们吃了这种糕饼居然呕吐不止，呕吐物流成了一条河，把罗莎乌拉拖了好几米远。

赫特鲁迪丝热得汗流浃背去洗澡，她身上的热气那么炽热，把浴室房的木板都烧着了，她不得不赤身裸体地跑出来，跑到了原野上。

一群母鸡在院子里啄咬、奔跑，羽毛、尘土满天飞，形成了强大的旋风，把蒂塔卷起好几米高，让她翻了三个跟头，摔在地上。

佩德罗和蒂塔的灼热肉体迸发出明亮的火花，火花点燃了床单，床单又点燃了整个房子，房子变成了一座火山，向四面八方喷发着石头和灰烬，形成了五彩缤纷的烟花，一直喷了一星期。

还有，煮粽子时，如果有人在旁边争吵，就煮不熟；蒂塔编织的床单能覆盖三公顷土地，有一公里长；胎儿在母腹中哭泣，力量大得造成了流产；家长艾莱娜死后，她的幽灵经常出现在蒂塔面前，等等。

诸如此类的描写，既离奇又怪诞，扑朔迷离，似是而非。在我们看来，这类现象或事情是不可能发生的，但是作者却认为是正常的，是每天都会发生的东西。难道拉美人的日常生活中真的会发生这么怪异的事情？不可理解。我们只能认为这是一种特殊的艺术表现手段，借助魔幻世界的折射来间接地反映现实，起到渲染、突出和强调现实生活中的某些非常事件或人的异常感受的效果。比如佩德罗和蒂塔肉体的火花燃着了房子，这种描写无疑加深了读者对他们相爱的热烈程度的印象。蒂塔的泪水流得那么多，由此不难想象她的心情是何等痛苦和悲伤。

三、人物性格的生动刻画。有充分的理由得出这样的结论：《恰似水之于巧克力》是一部表现女性的作品。一是因为主要人物大多是妇女，二是因为烹调、菜谱和家制处方内容占据相当多的篇幅，三是因为批评家普遍认为它是一部玫瑰小说。因此可以说，女性是这部作品的中心，是作品故事情节的轴心和各方面的权力的核心。比如家长艾莱娜妈妈是专制统治的代表，她对“正确操持家务拥有巨大的责任”。她丈夫死后，抚养三个女儿的重担落在了她肩上，所以，为了捍卫她的亲人和财产，她勇敢地持枪面对起义军；为了维护家族的名誉，她严禁蒂塔和已婚的佩德罗亲近，即使死后也还是一再显灵施展威力。她的出场总是活灵活现，给读者留下深刻印象。蒂塔则不同，她是厨房的主人，在厨房里施展本领：她控制着全家人和客人的嗜好、口味；几滴泪水就能导致众人呕吐不止，连不可一世的艾莱娜妈妈也害怕吃了她做的饭菜中毒；她凭借她做的菜肴打破了母亲不准她接近佩德罗的限制，甚至达到与之亲近的目的。蒂塔既是一个纯真、善良、勤劳、钟情的女孩，也是一个不畏淫威、不甘屈辱的刚烈女子。赫特鲁迪丝是另一类女性，她的言行举止以及穿着俨然一个桀骜不驯的男孩，她赤身裸体被起义军掳走，一度被投入妓院，但是她不甘心，终于参加起义军，晋升为将军，风风光光地回家探望。罗莎乌拉的软弱同蒂塔形成鲜明对照，她虽然奉母亲之命和佩德罗结了婚，但是面对丈夫和蒂塔的亲近和暧昧却无能为力，只能暗自忍受，最后患了肠胃气胀不治而死。小说中的男性则大多软弱有余，刚强不足。佩德罗对蒂塔情深意长，但是在封建家长的淫威面前还是屈服于戕害人性的封建礼教，在艾莱娜妈妈面前总是唯唯诺诺，不敢说一个“不”字。约翰医生“平和、文静、理智”，他那么细心地为蒂塔做饭、洗澡、梳头，更像一位母亲，而不像一个男子汉；当蒂塔告诉他她已因佩德罗失去了贞洁后，他毫无表示，随即十分平静地离去。总之，小说的人物性格刻画鲜明而生动，每个人物都活脱脱地跃然纸上。