◆弱酸性食物：白米、啤酒、海苔、花生、章鱼、巧克力、空心粉、葱等。

◆强碱性食物：茶叶、葡萄、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜等。

◆中碱性食物：大豆、番茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

◆弱碱性食物：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯等。

看到上面酸性和碱性的食物后，知道了生活中碱性食物的来源，我们就可以把身体健康给“碱”回来。也许有朋友会说，我以后每天全部吃碱性食物，身体肯定就会好起来。从上面的食物表中，我们发现多数碱性食物都是蔬果，如果每天以素食为主，那么身体就会失去热能的主要来源。任何食物都过之不及，都要保持平衡。肉食类虽然是酸性食物，但是肉食能给人体提供有别于蔬果的营养素和热能，是人体不可缺少的营养来源。那么一日三餐要如何合理搭配酸碱食物呢？最好的酸碱食物比例应该是1∶3。

早晨我们仍建议食用牛奶、豆浆和水煮鸡蛋。如果喜欢喝粥的朋友，可以在酸性的精米中，加入粗米、粗面或者红薯。在生活中，还没有加工的米叫做粗米。粗米的营养成分高，而且是碱性食物。想平衡体内酸碱度的朋友不妨偶尔购买粗米或者其他粗粮，在夜晚先浸泡上一碗，大大节约第二天煮粥的时间。除此之外，在米粥中加入番薯，也是平衡弱酸性精米的好方法之一。

中餐和午餐我们建议以一份肉类搭配两份蔬菜的比例来进行。比如，一份鸡肉，搭配上一份空心菜和一份马铃薯。在吃青菜的时候，有些朋友会将干涩得难以下咽的青菜渣吐掉或者干脆不吃。其实，在这里有个小常识——菜渣中的纤维素最高。所以不要拒绝菜渣，摄入纤维素有助于身体的碱性化。也许你还会问，一份鸡肉和两份青菜酸碱的比例是1∶2。没错，酸碱1∶3的比例，我们还可以通过一份水果和茶水来平衡。

水果是强碱性的食物。如果当天你进食了较多的酸性食物，一定要补充足量的水果和茶水，把身体给“碱”回来。水果的种类可以多样化，不妨多洗几个苹果、梨子和鲜橙与亲友一起分享。

在茶叶中，碱性度最高的是新生的普洱茶，其次是绿茶。市面上的普洱茶都是加工后的普洱茶，新生普洱茶一般难以购买到，所以绿茶是最佳的选择。每天补充两杯绿茶不但能平衡身体的酸性，还可以帮助食物的消化。

酒类中，尽管葡萄酒是碱性的，我们也不建议多喝。喜欢喝酒的朋友为了维持体内酸碱度平衡，应该坚持少喝，不喝，尽量选择低度数的酒来代替高度数的酒。白酒每日的饮用量不要超过2两，中药药酒不要超过3两，葡萄酒不要超过4两，啤酒尽量不超过1瓶为宜。

关于消夜的话题，很多朋友非常关注。以健康饮食的观念，我们不建议晚上8点后再进食，尤其是在10点以后吃消夜。因为临睡前吃消夜，胃部没有足够的时间对食物进行消化，在人进入睡眠状态的时候，肠胃残留的食物就会出现酸化，从而导致血液的酸化。晚间吃消夜不利于保持碱性体质。

小贴士：

水也有酸碱性。水的酸碱性是以水中是否含有矿物质和微量元素作为判断的关键。一般来说，大自然中的水，湖泊水、自来水富含矿物质和微量元素，是碱性水，也是最佳的饮用水。我们建议饮用煮沸3分钟的温开水。另外，市售的纯净水多数呈酸性，我们不建议老人在家中长期饮用纯净水。而经过加工的矿泉水由于破坏了本身的结构也导致酸化，不建议作为生活饮用水的主要来源。