每天吃生姜，赛过人参汤

美食家说，姜是中国食疗智慧的结晶。众所周知，姜有益脾开胃、止呕、温经散寒等功效。炎炎夏季，对于胃口下降，少食厌腻者来说，喝适量姜汤，做菜时多加点姜，不仅能够散寒祛暑，还可以治疗因吃不洁食物而引起的腹痛、腹泻、呕吐等。

生姜中所含的阿司匹林对高血脂、高血压有良好的功效；此外，姜中所含的姜酚有利胆的作用，对胆囊炎、胆结石有预防功效。老年斑是人衰老的表现，经常吃生姜就能减轻老年斑的产生，还能预防早衰。虽说生姜对人体有益，但是不可多食，因为生姜辛辣，凡阴虚内热、热病、疮疡、痔疾者忌之。

补人参，不如吃大蒜

大蒜被誉为“地里长出来的青霉素”，具有很好的消炎、抗病毒功效。患有真菌性阴道炎及阴道滴虫的女性，不妨多吃大蒜。大蒜含有一种叫硫化丙烯的辣素，它的杀菌能力可达到青霉素的1/10，并可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病的功效。因此，要预防H1N1最好每天都吃些大蒜。

此外，大蒜中含有丰富的微量元素硒和锗，这两种元素被国际医学界认为是人体抗癌所不可缺少的微量元素，特别是消化道癌症，如胃癌，其次对子宫癌、乳腺癌、前列腺癌、大肠癌等都有良好的功效。

吃大蒜时最好先切碎，室温放置10分钟，在这一过程中，大蒜辣素和硫化物等活性成分大量生成，抗癌成分也大大增加。此时，即使加热煮熟，仍能保持60%以上的药理作用。由于大蒜对胃肠黏膜有一定的刺激，不宜空腹食用，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，应禁食。

醋养生——一种神奇的自愈力量

将醋誉为调味品中的“大哥大”，当之无愧。在人们眼里，醋已不单纯是调解五味，增加食欲，更为重要的是醋有很高的药用价值。平时品味到的只是醋的酸味，在酸味的背后隐藏着更多的营养成分，如乳酸、葡萄糖酸、琥珀酸、氨基酸、糖钙、磷、铁、维生素B2等。食醋的酸味来自醋酸，不同食醋中醋酸的含量不同，一般在5%～8%之间，而山西老陈醋的醋酸含量则可高达11%。炒菜时加些醋可减少菜中维生素C的损失，并促进原料中钙、磷、铁等物质的溶解，从而提高菜肴的营养价值。