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4.第十五讲科学坐月子第二节 产妇的饮食(3)

孕妇学校 作者:张运平


★ 海带、海苔、紫菜。这些海产品中含有丰富的碘和铁,碘是合成甲状腺素的主要原料,铁是制造血细胞的主要原料,产妇多吃这类海产品,能增加乳汁中碘和铁的含量,有利于新生儿的生长发育。这些海产品适合做汤,海苔可干吃,紫菜可做成紫菜卷等料理,异常鲜美。

★ 胡萝卜。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C,最适合于产妇食用。

★ 西芹。西芹纤维素的含量在蔬菜里面是比较高的,可以预防和缓解便秘。

8.水果类

★ 香蕉。香蕉具有很强的通便补血作用,因为香蕉里含有大量的纤维素和铁质。对产妇来说,香蕉是极佳的补益水果。因为产妇卧床休息时间比较多,这样胃肠蠕动就较差,极易发生便秘,而香蕉润滑通便效果好,有利于大便的通畅。另外,产妇产后失血较多,急需补血,而铁质是造血的主要原料之一,所以产妇多吃就可以达到 既通便又补血的作用。而且产妇体内的铁质多了,乳汗中铁质也多,对预防宝宝贫血也有一定帮助作用。

★ 桂圆。桂圆又叫龙眼,是营养极其丰富的一种水果。中医认为,桂圆味甘、性平、无毒,入脾经心经,为补血益脾之佳果。产妇产后体质虚弱,应适当吃些新鲜的桂圆或干燥的龙眼肉,既能补脾胃之气,又能补心血不足。

★ 橘子。橘子中含有丰富的维生素C和钙质。产妇分娩后子宫内膜有较大的创面,出血较多。而维生素C能增强血管壁的弹性和韧性,防止出血。另外,橘核、橘络有通乳作用,产妇乳腺管不通畅时,除可引起乳汁减少外,还可发生急性乳腺炎,影响对婴儿的喂养,吃橘子能够避免以上现象的发生。

★ 山楂。山楂中含有丰富的维生素和矿物质,还含有大量的山楂酸、柠檬酸,可以起到生津止渴、散瘀活血的作用。产妇分娩后因过度劳累,往往食欲不振、口干舌燥、饭量减少,如果适当吃些山楂,能够增进食欲、帮助消化、加大饭量,有利于身体康复。另外,山楂还能有效排出子宫内的瘀血,减轻腹痛和不适。

★ 红枣。中医认为,红枣是水果中最好的补品,因为红枣中维生素C的含量最多,还含有大量的葡萄糖和蛋白质。具有补脾养胃、益气生津、调整血脉和解百毒的作用,尤其适合脾胃虚弱、气血不足的产妇食用。

三、产妇产褥期的食谱及营养药膳

分娩后产妇由于大量失血,常造成气血两虚,出现大便秘结、乳汁不足、头晕、乏力,腹痛等现象,如果在饮食上加以调理,对症进补,则可使产妇免除不适之苦,使身体早日康复。

1.肉汤类

各类汤,如鸡汤、排骨汤、牛肉汤、猪蹄汤、肘子汤等,对产妇的身体有很强的滋补作用,应轮换着吃。如“猪蹄炖黄豆汤”,营养丰富,而且又容易消化吸收,可以促进乳汁的分泌,是传统的下奶食品。“排骨汤”可治疗月子期间的贫血症状。“牛肉汤”具有缓和神经紧张的作用。“肘子汤”能补血通乳,可治疗产后缺乳症。“王不留行猪蹄汤”通乳效果极佳。

2.山楂粥

[食材] 山楂15克,大米50克,红糖8克。

[制作] 先将山楂加水煎煮,然后取浓汁加入大米,红糖煮成粥。

[功效] 此粥具有开胃消食,活血化瘀的功效,适宜于产后恶露不尽,腹部疼痛,食欲不振等。

3.龙眼肉粥

[食材] 龙眼15克,红枣15克,粳米60克。

[制作] 把以上三种食材放到锅里煮成粥,吃时加少许红糖。每日早、晚吃。

[功效] 安神养心,健脾补血,适用于产后贫血,心悸失眠,体质虚弱的产妇。

4.黑木耳粳米粥

[食材] 黑木耳15克,红枣15枚,粳米60克。

[制作] 黑木耳用温水泡发洗净,然后与红枣、梗米一并煮熬成粥,吃时放入冰糖或红糖。每天早、晚吃。

[功效] 益心补血,适用于产后失血较多,头晕目眩,唇白甲淡,面色发白,脱发的产妇。

5.猪蹄葱白炖豆腐

[食材] 猪蹄1只,葱白2节,豆腐60克,黄酒30毫升。

[制作] 将猪蹄洗净切开,与葱白,豆腐同放沙锅内加水适量,文火煮30分钟,再倒入黄酒,加少许食盐,饮汤食用。

[功效] 适用于乳房胀痛,肝郁气滞,乳汁不通的产妇。

6.柏子仁粥

[食材] 柏子仁15克,粳米50克,蜂蜜15克。

[制作] 把柏子仁、粳米一同放到锅里,文火煮成粥,食用前加蜂蜜,每日分二次服用。

[功效] 安血养神,适用于大便秘结,失眠多梦的产妇。

7.山药鲫鱼烧通草

[食材] 活鲫鱼1尾,山药300克,通草10克。

[制作] 将鲫鱼去鳞和内脏,洗净,同山药、通草一起放入沙锅内,加水煮至鲫鱼熟

烂,吃鱼喝汤。

[功效] 活血通络,可治疗产后缺乳少乳。


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