前沿聚焦：顾客总是正确的 卡罗尔做出了决定瑞切尔是卡罗尔所在的小组中最机灵的一个姑娘。她立刻就领悟了戴夫说话的意思：“这么说，虽然我们的新菜单会吸引一批新的顾客，但是我们却只能推出有限的品种，因为我们要确保卖出大量不健康的，但却更能盈利的食品 不是吗？”

“看上去是这样的。”卡罗尔说。

“好吧，但愿在新品种快要卖完的时候，我就不用去管得来速（drive-thru）[ 通常也写作drive-through，美式英语用法，意思是不必下车就可以得到服务的餐馆（或银行等）。]窗口的工作了，”瑞切尔说到，“你们说这是不是一种 诱导转向销售法 （bait and switch）呢[ 美式英语用法，一种降价推销的惯用手法，意思是为引诱顾客而廉价销售某种并不打算出卖的商品，以吸引他们购买价格更高的商品。]？”

幸运的是，新品种要到下周才能推出，这样卡罗尔就有时间去应付这个棘手的问题。她不相信戴夫是那种鼠目寸光的人。她理解戴夫非常关心销售额，但是更为健康的品种会带来新的顾客，这并不会妨碍老品种的销售。当然，也许有些人偶尔会放弃巨无霸汉堡去选择色拉，但是新产生的销量或许足以弥补由此而造成的销售额上的损失。此外，宣传推广了新品种之后却故意地阳奉阴违显然是不对的。所以，如果卡罗尔卖完了已有的品种 如果某个特殊的品种出现了短缺，或者戴夫把供货上的事情给搞黄了，他们就不得不向顾客提供那些更能盈利的老品种 但是卡罗尔并不打算这么做。

在推出新品种的第一个星期里，卡罗尔工作得比以往任何时候都卖力。从早餐、午餐到晚餐，她在得来速窗口一直忙个不停。其间，当戴夫外出去银行换钱的时候，或是当戴夫因忘记了订单上的一些事去找供货商的时候，她就跑回操作间去做那些新品种，以确保它们不会短缺。有几次，卡罗尔险些因为这么做而得罪了等待中的顾客。

到了周末的时候，卡罗尔已经掌握了所有必要的信息。销售额的攀升说明她的努力获得了巨大的成功。她已经能够在不影响传统品种销售的情况下卖出自己所做出来的每一个品种了。不过，对于卡罗尔来说，如今最当紧的事情莫过于要向戴夫做出交待

1、卡罗尔做出了正确的选择吗？

2、你觉得戴夫会作何反应？

3、如果他们按照戴夫的计划行事，故意地让新品种出现短缺，那么快餐店会面临什么样的风险呢？

塑造并经营出一家道德的企业

不幸的是，在过去的十年里，媒体可以报道的企业不道德行为的素材是如此的丰富。那些“不老实”的CEO们的斑斑劣迹已经变得家喻户晓，就此而言，企业伦理这一术语如今变得比以往任何时候看上去都像是一种自相矛盾的说法。在这样一种消极的环境中，很难使人们再想起企业还能以道德的方式去经营这回事，想起绝大多数的员工事实上有责任在工作期间“做正确的事情”这回事。但是，那些以此为基本信念建立自己的伦理文化从而获得成功的企业，所采用的方式几乎是完全相同的，更具“新意”的企业文化相应地会给它们带来不断增长的企业收入、利润以及市场份额。

然而，正如我们在下一章中将会看到的，要塑造并经营出一家道德的企业会面临很多的挑战，为此需要做出大量的努力，而不仅仅是“做正确的事情”那么简单。企业必须花时间去制定内容翔实的伦理守则。同时，伦理守则要提供“具有牵引力的指导”，要把启发作用和激励作用良好地结合起来以适应大量不同的环境，而不应是老生常谈的陈词滥调。