猪早晨一起来，就哼哼。问理由，说是左腿的小腿痛。追问之下，承认是昨天滑雪，天色已晚的时候，看不大清楚，从坡上腾空跳下而摔倒磕的。有些气，叫他停止哼，自作，就自受。

一直就只知道嘱咐他慢些滑，没想到，猪现在已经开始不安分地想变点小花样。所谓“将在外，君令有所不受”，在家里，我说话他就不大听，放出去了，更是加倍不听。

教育他说，“你既然是有家室的人咧，做什么，都应该以安全第一。”猪点头称是，可是，我知道，一回头，他又会忘记了。就像，每次都恨不得揪着猪耳朵嘱咐，要慢慢滑，猪从来都没有听过，同去的朋友，人人都说他追求速度。

今年的感恩节，几个朋友一起聚餐来着。因为随后就外出不在家的缘故，加上回来以后的忙忙乱乱，觉得，时过境迁地再提感恩节大餐，也没有什么意思了。

今天忽然想起，感恩节前，曾经跟咱咖啡的海风说，我若是烤了火鸡的话，一定拿上来说说。翻翻电脑，烤火鸡的照片只拍了一张烤的中途的照片。不过，还是说说吧，虽然，太晚了点儿，不好意思哈。

火鸡的个头很大，大的能有几十磅。我们只有7个人一起吃饭，所以，选了一只小的，大概15磅的样子。咱们中国人在一起聚餐，虽然也象征性地吃些感恩节的传统食品，却总是要做得合乎中国人的口味才好。所以，我们的火鸡大餐可能比较另类―――化冻的火鸡，先用葱姜料酒花椒酱油盐水腌上一天入味，烤的时候，肚子里塞满炒过的糯米香菇花生腊肠丁（糯米，花生提前泡过一夜）。参考北京烤鸭的吃法，烙了烫面的薄饼，配上火鸡肉片，葱丝，甜面酱，一起卷着吃，也很美味呢。火鸡肚子里填的馅料，也很好吃，一个朋友说“是糯米鸡的味道呀！”，另一个朋友说“填在鸡肚子里的糯米，可不就是糯米鸡么”呵呵

人一多，我就不好意思也没有心思对着做好的菜拍照片。结果就是，我们的感恩节聚餐，我就只拍下了当天上午做的小红莓果酱，和烤了一个小时的时候的火鸡。

火鸡的照片没有拍到最后的成品，今天就重点说说小红莓果酱吧。因为，吃着自己做的果酱，忽然想到，其实，果酱做起来很省事，应该常常自家做来吃的。

下面的，是小红莓果酱的做法：

第一步：买来的小红莓洗净。小红莓，英文名字是cranberry（我的一个朋友说也翻译成“山楂”，可是我手边的字典上没有这么写，所以不大确定），也是感恩节的一个象征性的食品，小小的，红红的，生吃的话，不大好吃，酸酸的，跟我们所说的山楂的味道真的差不多。写到这儿，忽然想起来，有一个感恩节的传统游戏，就是把一碗小红莓倒在地上，每个人发一根针和线，大家比赛谁能在3分钟内，穿起最多的果子，很好玩。

第二步：按照1份果子，小半份水的比例，把果子和水都倒入锅里，煮开以后，转小火。

第三步：煮到果子软烂的时候（大概4，5分钟的样子），根据自己喜好的甜度，倒入适量的糖，我用的大概是1/3份的糖。不停搅拌，以防糊锅，注意还是要用小火，煮到粘稠（大概就是咱们平时买的果酱的稠度），盛出就好了。味道很像山楂果酱。很晶莹剔透美丽呢，只是，我的拍照手艺不行，怎么也拍不出成品的质感和晶莹色泽。

其实，买不到小红莓也不要紧，很多的水果，都可以用类似的方法制成果酱，比如，草莓，山楂，苹果，桃子，梨子等等。做的时候，要先取出籽，如果是用苹果，梨子，桃子等大个的水果，还要去皮，然后把果肉切小块。

自己做果酱的好处，我觉得，一个是非常简单好做，可以享受自己动手的乐趣，再一个是可以自己控制放糖量的多少，最重要的，是不必担心防腐剂染色剂的问题，吃起来放心。一时吃不完的话，可以放到擦干净的玻璃瓶子里，盖上盖子，也可以保存一段时间。