在摩门教徒的眼中，包括犹太人在内的其他宗教人士都是异教徒。酒吧里的那些家伙全都听到过这样的有关异教徒的故事：摩门教徒的游客奚落瑙吴的商店老板，当瑙吴的商店老板们问他们“你们是LDS[后期圣徒（Latter-day Saint），摩门教徒的自称]吗？”时，他们的回答是“不是”。这个教堂的潜在含义引起了当地人的焦虑，即它会鼓励大量的摩门教徒迁徙到瑙吴，由此而改变当地的民风（不一定会变得更好，假如你是一个会喝啤酒的基督徒或是一位酒吧老板）。

不过话又要说回来，许多宗教都猛烈地抨击酒精，对酒精同仇敌忾并且都宣称自己的宗教是一个真正的信仰。我曾在盐湖城呆了很长一段时间，盐湖城被四方的教堂笼罩着，其半数人口是摩门教徒。我早就发觉盐湖城相当开放和国际化了――并非真如纽约或洛杉矶那样的大都会，只是与中西部相似规模的城市比起来，可以称得上是个大都会了。摩门教徒也并非真的把盐湖城变成守旧的城市，并且就我知道的许多摩门教徒，他们一点也不关注这些事情。

我曾听说，摩门教徒对瑙吴如此虔诚，使得当地的一些恐慌还烙上了些许怀疑的色彩。非摩门教徒一般读有关约瑟夫·史密斯在这里逗留的历史，与他的信众有一些细微的差别。他们最令人厌腻的观点，认为史密斯是来自东方（实际上是来自纽约州）的一位具有超凡能力的妄自尊大者，他来招揽成立一个空想的、基本上是虚幻的宗教。史密斯称他是按照黄金简册的启示来建立摩门教的。这些金简册或者是一个称为莫罗尼的天使传给他的，或者，根据最近的解释是一只白火怪传给他的。这些简册成为了《摩门经》的基本原典，它教导现代的摩门教徒，称他们是以色列失落部落的后裔，这些部落在古代的时候流浪到了美洲，使得上帝的真言生生不息。

《摩门经》预言在未来的某一天，将有一位先知要来重建“上帝在地上的国”。依据史密斯的批评者的观点，这毫不意外是史密斯亲自承担了这一职责。来到瑙吴之前，他曾尽力地要在俄亥俄和密苏里建立神权政治，但被这两地驱逐出去。批判历史学家称瑙吴是他第三次的尝试，而且他曾组建了一支1500人的具有良好武器装备的民兵队，以确保成功――这一事情引起了当地非摩门教徒居民的极大不安。当时就有一份非摩门教的报纸撰写文章批评史密斯和摩门教，可史密斯控制的市议会命令解散报社和销毁新闻报道。这件事情引发了暴乱，导致史密斯在暴乱中被谋杀。在一些非摩门教徒的眼中，史密斯完全不是一位支持宗教自由的圣洁之徒，他是一位拥有武装力量的宗教暴君，所有的这些都使新建的瑙吴教堂成了一座难以理解的纪念碑。

我正在思考所有的这些事情，此时草案院的老板索恩加·布斯亲自进来为“鸡肉之夜”安排事宜。她告诉我这是“鸡肉之夜”这周来生意最好的一晚。尽管大约有三分之二的人是带着孩子的家庭，但说真的，在这许多人中间也有一些喝啤酒的人。她在酒吧工作了十年，这五年来也一直持有这家酒吧（但是她不持有建筑物所有权）。她回想这些年，除了对酒精的消费和偶尔的摇滚乐现场表演外，也没有其他什么过分的行为，这使得摩门教徒的城市官员很轻闲。

作为一位优秀的记者，我已经向在酒吧里的那些家伙寻根究底地追问每一个龌龊的不端品行的历史。他们中的一个承认确实有过一次，可能是因为多喝了一杯吧。他有一次不小心撞进了放在酒吧里的一个大的开口垃圾箱里，好在并没有受伤，这使得他留有一些颜面。他们还告诉我，“鸡肉之夜”过去叫做“尽你畅食鸡肉之夜”，直到一次一个家伙狂吃了十只鸡却仅仅从酒吧买了一瓶啤酒来喝，之后就结束了“尽你畅食鸡肉之夜”这个招牌。不过他会对暴食的原罪感到内疚，还是对仅仅利用了资本主义边缘区域的缺陷感到愧疚，这只是看法不同而已。