有人可能会说，难道我弄个勺每天来量25克吗？这个用不着，三餐下来大概不超过这个数就可以了。我们心里要有这样一个概念，相对地控制一些。

所以，综合下来，对比我们现在的饮食习惯，可以发现，中国人目前最不缺乏的就是油脂的摄取。所以，这一块一定要控制。至于其它，塔底的蔬菜、水果、粮食、蛋白质等，则必不可少。

所以，我劝告大家尽量少吃或不吃两样东西：一种是油炸类的。包括快餐、炸鸡、炸肉等，口味很酥软，确实很好吃。但是，这些东西在高温烹制的过程当中会破坏维生素，引发很多致癌物质的产生。同时，也会导致人体摄取过多的油脂，导致孩子长胖，老人形成高血脂、高胆固醇等。

除了油脂之外，大家都知道，减肥一定要少吃高糖食物。什么叫高糖？有人认为是甜点、饼干之类的。确实，现在市场上卖的糕点等，含糖量都很高。但并不是说连普通的蛋糕、面包都不能吃。如果蛋糕上面有一层厚厚的奶油，那我们主张要尽量少吃。

喝

除了吃之外，这里还要额外提醒一点，就是喝。喝也是有讲究的，建议大家尽量少喝甜饮料，尤其是小孩子，更要杜绝他们贪喝甜饮料。可能大家都不相信，有些小胖墩告诉我，他从小到大没喝过白开水，压根不知道白开水是什么味道。因为父母从小就给他喝各种饮料，如碳酸饮料、果汁等。殊不知，这样不仅影响了小孩的发育和钙的吸收，还会造成肥胖。

有人说饮料怎么会造成肥胖呢？大家可能不知道，一罐可乐的含糖量大概相当于我们三餐主食的含糖量。也就是说，如果孩子每天都喝一罐含糖量很高的饮料的话，我们要通过三餐的主食来获取的热量就够了。但是，饮料不可以取代主食，因为它里面缺乏维生素，它所有的只是糖。喝多了，摄入过多的糖，胖就自然而然地产生了。（插入漫画图23）

减肥需要关注的两大因素之二：出

要减肥，运动肯定是必不可不少的。运动怎么动呢？有人说了，平时没时间运动，好不容易有天休息了，我要好好地运动一番，从早上8点运动到晚上8点，这行吗？肯定不行。（插入漫画图24）

那么，怎么样运动才行呢？减肥提倡的运动叫有氧运动。什么意思？就是说一个慢的、需要持续性的耐力的运动，比方说像游泳、爬山、跑步、练太极拳，还有大家平日里经常做的一些活动，比如散步等，都属于有氧运动，这个是有益于减肥和健康的。

相对于有氧运动，就是无氧运动，什么叫无氧运动呢？比如说100米短跑，短距离冲刺，爆发力很强，运动量很大。但是，第二天起来，你肯定会发现，身体会感到酸痛，这就是无氧运动。就是说，身体的肌肉、骨骼在活动的时候，没有得到充足的氧气，在很短的时间内消耗了大量的能量，所以叫无氧运动。

无氧运动会产生乳酸，乳酸堆积在身体的肌肉和骨骼当中，会让人感觉到特别的酸重。有的人跑1000米下来，说：“哎呀，太累了，这一年我都不跑了，累死我了，浑身酸得起不来了。”这个酸痛，就是无氧运动的结果。

而有氧运动不一样，它不会让人非常疲乏，因为它消耗的是脂肪，把脂肪变成水和二氧化碳来消耗。所以，有氧运动是我们所提倡的健康的减肥运动。

那么，有氧运动怎么进行，怎么样算是适度了呢？我们说，不同的人，老人和孩子，体质好的人和体质差的人，每个人锻炼的频率和强度肯定不一样。那么，这个强度怎么样才算合适呢？这里，我教大家一个公式：

靶心率= 170-年龄

比如，一个20岁的小伙子，那么他的心率就是“170-20=150”。也就是说，活动之后，摸一下自己的脉搏，一分钟如果没有超过150次，那说明这个活动是适合20岁的人，这个活动项目是有益的。

如果是70岁的老人，那么“170-70=100”。就是说，他的心脏跳动的频率是100次/分钟。有人说，老人不能做剧烈运动，不能跳迪斯科。有的老人就喜欢这个，那怎么办，能不能跳呢？就要通过脉搏来看了。跳了几分钟之后，摸一摸脉搏，如果心率没有超过100次，那说明这个强度可以接受，这个活动是可以的。

当然了，具体情况还得具体分析，不同时期的健康状态以及环境、季节、心情等，对运动量都会产生一定的影响，在身体不好或者情绪不好的时候，运动强度和运动时间均要相应降低，毫无疑问，这时候的心率指标也要相应降低。而且，随着有氧运动能力的提高，靶心率也要相应提高，这样才能增强健身效果。

除了心率之外还有一个频率。什么频率？就是说一次活动多长时间，多长时间活动一次。有的人，有时间的时候多活动几次，活动时间长一点，没时间就少活动几次。这样三天打鱼、两天晒网的做法肯定是不可取的。

正常人一天应该活动多少呢？一般来说，有氧运动，一天活动35～50分钟就可以了。肌肉是非常偷懒的，刚开始活动10分钟的时候，它会让血里的血糖去消耗；20分钟之后，血糖消耗完了，让肝脏里的糖去消耗；只有过了35分钟以后，没办法了，才会消耗脂肪。所以，要想减肥或者说要想保持身体的健康，运动的时间一定要超过35分钟，这样才能起到减肥消脂的作用。（插入漫画图25）

那么，运动的频率大概在什么范围比较正常呢？一个星期，至少要有5天的时间，每天持续35分钟左右的有氧运动，不管是游泳、登山还是滑雪，这些都不限制，可以根据个人的喜好来定。

那么，就减肥的运动而言，我推荐游泳，对特别肥胖的人来说，这是一个好的体育项目。为什么呢？临床当中，很多朋友对我说：“你看我200多斤，我爬不上山，跑步也跑不动，走路还膝盖疼，我没法运动。”

确实，膝盖承受了身体很大的重量，体重过重，对于膝盖的损伤是很大的。所以，对于体重在200、300斤的胖墩来说，跑步、爬山都不是好的选择，先从简单的游泳开始，因为游泳主要是浮力的作用，对关节的损伤是很小的。而且，人体在水中散发的热量是陆地上的4倍。也就是说，同样运动一分钟，在水里面散发的热能是地面的4倍。所以，对于肥胖人士来说，游泳是一种最为有效的活动方式。