中国自古以来，就一直将大蒜当做做菜时不可或缺的调味品，以及用来提高体温、治疗头痛、赤痢等；由于大蒜具有杀菌的效力，它还成了中国古代军队的军粮之一。

在欧洲，早在罗马时代，大蒜已是将士们的日常必备食物，他们相信吃大蒜能使身体强壮，变得勇敢。第一次世界大战时，美国政府把大蒜榨出汁来再加以清水，涂在绷带上，用来敷裹伤患，挽救伤员数十万。

以上种种都是因为大蒜具有不可忽视的医药和营养作用。更有意思的是考古学家发现，在古埃及金字塔上竟然有很多关于大蒜的象形文字，内容都是描绘在建造金字塔的时候，奴隶们每天都受到繁重的体力劳动的压力，还有酷暑、严寒的肆虐。能让他们坚持下来的原因就是经常食用大蒜，补充了充足的体力，从而创造了令世人惊叹的建筑奇迹。

还有史料记载，早期参加奥林匹克运动会的参赛者，在比赛前都要吃大蒜，这样才能增加力量与勇气，去应付各国的参赛对手。

为什么古埃及的人和奥林匹克的运动员都相信大蒜有增加体力的神秘功效呢？

原来蒜氨酸作为大蒜独有的成分，在食用后会成为大蒜素，这种大蒜素与大蒜的维生素B1成分结合可产生蒜硫胺素。硫胺素是抗疲劳的维生素，能够帮助人体缓解疲劳。硫胺素所起到的催化剂的作用，使我们从食物中摄取的葡萄糖在细胞中充分燃烧，从而获取最大的能量。

摄取的硫胺素越多，我们的体力也就越充沛。如果我们把人体比做一辆汽车的话，那么硫胺素就是增加发动机能量的强化剂，而大蒜就是蕴藏硫胺素的宝库。

所以，在你感到疲惫不堪时或者准备去参加一场较量前，不妨吃些大蒜，一定会给你带来意外的收获！