盐

咖啡加盐？看见这样的组合你或许吃了一惊。没错，古老的咖啡，迎来了新的流行趋势。

给咖啡加点儿盐，一点点就好--一杯咖啡只要加1/4～1/6小匙的天然盐，就可以去掉烘焙时产生的苦涩，使咖啡的味道更活色生香，口感更温润滑顺。只是加盐的量对某些人而言恐怕有些难控制，这个关可必须得把好，不然还是不加为妙。

据说，关于咖啡加盐还有个浪漫的故事。有位优秀美丽的女孩参加舞会，很多男子都上前邀请她跳舞，希望能和她约会。有一位男子请她喝咖啡，然后对服务员说，请给我拿些盐好吗？这个女孩子很诧异，于是男子告诉她，他小时候在海边长大，习惯了海水的味道，现在在咖啡里加点盐，也算是对故乡的一种怀念吧！女孩听了很感动，觉得这个男孩很有心，于是他们便开始交往，后来结婚，厮守了一生。临终时，男子对守在床前的老伴说：亲爱的，我要告诉你，其实我这一辈子都对你隐瞒了一个谎言，那就是，我并不喜欢喝盐加咖啡。只是那天看见你，我太紧张，没办法才临时编造出这个故事的，没想到的是，我们就这样一起喝了一辈子盐咖啡……下辈子，如果还能与你结为夫妻，我不要再喝加盐的咖啡了。老伴流着泪答应了，送他走完了最后一程。

这个男子所执着的，岂止是几粒盐呢？在有太多不得已而选择放弃的人群中，宁愿花一生去守护美丽谎言的人，能执着于自己喜欢的人和事，该是多么幸福啊！

豆奶

因为牛奶的质量问题，不久前，星巴克的花式咖啡告别了某知名品牌牛奶。不过取而代之的，并不是别家的牛奶，而是豆奶。有人抱怨这风味太平淡，而且不伦不类，也有人认为新奇得很，尝试一下倒也无妨。

无论喜不喜欢，我们这里关注的还是健康问题--豆奶加咖啡，真的可以吗？

中国的传统饮食向来推崇大豆独特的营养价值和保健功效。要知道，在所有植物性食物中，只有大豆蛋白可以和肉、鱼、蛋等动物性食物中的蛋白质相媲美，被称为“优质蛋白”。大豆起源于中国，中国人已经有几千年吃大豆的历史了。到了今天，大豆已经成为饮食中的主角，成为中国居民每天都该摄入的食物之一。大豆含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、胡萝卜素、维生素和矿物质等多种营养成分，其中卵磷脂和维生素E的含量比传统营养品--牛奶还要高，并且不含有胆固醇，长期饮用的话，不仅能调节血脂，保护肝脏，防止血管硬化，对儿童的生长发育和智力开发还特别有益。