原料

主料：鲫鱼350克，净猪肉200克。

辅料：植物油100克，葱、姜、精盐、酱油、料酒、白糖、味精各适量。

做法

（1）将鲫鱼去内脏，洗净，在鱼身上划几刀。

（2）将肉切成细末，加盐、味精拌匀，塞入鲫鱼背上刀口处，抹上酱油，腌渍片刻。

（3）鱼下油锅，两面煎至金黄，放入葱段、姜片、白糖、料酒、酱油、盐、清水，旺火烧开转小火焖煮20分钟，再用旺火收汁即可。

营养特色

含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质。

栗子烧白菜

原料

主料：嫩白菜500克，去皮熟栗子50克。

辅料：笋片25克，水发木耳10克，淀粉5克，花生油、白糖、精盐、料酒、味精、高汤各适量。

做法

（1）白菜切成3厘米见方的正方块，栗子切成片。笋片洗净。木耳破开，洗净。

（2）锅置火上，倒入花生油，油热时将白菜下入锅中炸软后捞出，控净油，放入汤锅内浸一下，除去浮油。

（3）净锅置于火上，添入高汤。将白菜、栗子、笋片、木耳、白糖、精盐、料酒放入锅内，烧至汁浓菜烂，用淀粉勾芡，加入味精，炒匀装入盘内即成。

营养特色

补脾健胃，补肾强体。

虾仁百合扒豆腐

原料

主料：虾仁100克，豆腐200克。

辅料：竹笋50克，百合20克，姜5克，葱10克，精盐5克，植物油50克。

做法

（1）百合洗净后放入碗内，加水50毫升，上笼蒸熟待用。

（2）竹笋洗净，泡发后撕成条；虾仁洗净；豆腐切成3厘米见方的块；姜切片，葱切段。

（3）炒锅置于火上，倒入植物油，将油烧至六成热时，放入姜片、葱段爆香，加入虾仁、豆腐、百合、盐、竹笋，再加水50毫升，煮10分钟后即可食用。

营养特色

清爽开胃，能促进孕妇增加食欲。

雪耳肉茸羹

原料

主料：雪耳25克，瘦肉150克。

辅料：冬菇3只，鸡蛋1只，高汤4杯，香菜1棵，姜1片，精盐1/4茶匙，生抽、白糖各半茶匙，粟粉2汤匙，花生油适量。

做法

（1）雪耳浸泡1小时，剪去脚，再剪成小朵，放入开水中煮2分钟，盛起用水冲凉。

（2）瘦肉剁碎，鸡蛋打散。冬菇浸泡后剪去脚，切成粒。

（3）锅烧热，下油1汤匙爆姜片，加入高汤煮至开，下雪耳、冬菇煮10分钟，放入瘦肉末、盐、生抽、糖、粟粉及芡汁料拌匀，加入鸡蛋成形后拌匀，盛起倒入汤碗中，撒上香菜叶即成。

营养牛骨汤

原料

主料：牛骨1000克，胡萝卜500克，番茄、椰菜各200克。

辅料：洋葱1个，黑胡椒5粒，花生油、精盐各适量。

做法

（1）牛骨斩大件（请牛肉档代劳），洗净，放入开水中煮5分钟，捞出洗净。

（2）胡萝卜去皮切大块，番茄切开均分为4块，椰菜切大块，洋葱去衣切块。

（3）锅烧热，下油1汤匙，慢火炒香洋葱，注入适量水煮开，加入牛骨、胡萝卜、番茄煮3个小时，下盐调味即成。

营养特色

牛骨含丰富钙质，对孕妇及胎儿都很有益，怀孕后期是胎儿骨骼发育的重要阶段，特别需要钙质，因此应常饮用牛骨汤。