原料

主料：红豆500克。

辅料：淀粉15克，红糖、桂花酱各适量。

做法

将红豆洗净，放入锅内，加水烧开，改用小火焖煮，煮至豆熟还未开花时，加入红糖；再用小火煮至红豆开花，放入桂花酱，用水淀粉勾芡，搅匀即可食用。

营养特色

香甜适口。含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质。红豆还有利尿消肿的功效。

改变女人体质的最佳期——产褥期

产褥期饮食应注意的事项

孕妇产后需要面临两大任务，一是产妇本身身体恢复，二是哺乳，喂养宝宝。两个方面均需要营养，因此饮食营养对于月子里的产妇尤其重要。

产妇由于在分娩时耗力及损血，流失了大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、多种矿物质及水分，因此产后初期会感到疲乏无力，脸色苍白，易出虚汗，且胃肠功能也趋于紊乱，发生食欲不振，饭不思食，食而无味等现象，再加上乳汁分泌，也会消耗能量及营养素，此时倘若营养调配不好，不仅母亲身体难以康复，容易得病，而且还会影响婴儿的哺乳及生长发育。因此产褥期更应注意饮食的营养搭配，要多摄入富含蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、矿物质的食物。

补充足够的热量

产妇由于晚上要为婴儿哺乳，身体有很大的消耗，每天所需热量较正常女性多出20％，所以补充热量是十分必要的。在我国民间饮食中糖类是最主要的热能来源，因此，坐月子期间应多食含糖丰富的食物，如白薯、土豆、栗子、莲子、藕、菱角、蜂蜜、食糖等均富含热量。此外还应适当摄入动物性食品，如羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉等，以及高热能的坚果类食品，如核桃仁、花生米、芝麻、松子等。

要做到营养丰富、成分均衡

产妇应多吃蛋白质含量高的食物。产妇产后本身气血虚弱，再加上生殖器官复原和脏腑功能康复也需要大量蛋白质。蛋白质是生命的物质基础，含有大量氨基酸，是修复组织器官的基本物质，这些对产妇本身是十分必要的。一些食物，如小米、豆类、豆制品、瘦猪肉、牛肉、鸡肉、兔肉、蛋类、鱼类等食物含蛋白质都很丰富，每日膳食中必需搭配2~3种，才能满足产妇身体恢复的需要。

合理补充矿物质。矿物质是构成人体组织和维持正常生理功能必需的元素。如果产妇缺乏矿物质，会导致身体出现贫血、骨质软化、牙齿松动、腰膝酸痛等病症。具体讲，就是产妇应增加铁、钙、碘、锌等矿物质的摄入。日常生活中富含上述维生素的食物有动物血液、动物肝脏、鸡蛋黄、豆制品、牛奶、虾皮、紫菜、海带以及各种新鲜蔬菜等。

要摄入充足的脂肪。在月子期间的膳食中脂肪的含量很重要，它直接关系到乳母乳汁的数量和质量，从而影响新生儿的生长发育。现在含高脂肪的食物品种繁多，如肉类，动物油，豆类，坚果，菜籽，葵花子等。有些产妇怕产后体形发胖，不愿吃含脂肪较多的食物，但只要合理搭配、饮食适度，进行适当体育锻炼，是可以有效控制体重的。

补充足够的水分及适量水果。母乳中70％~80％为水，使母乳分泌充足的要诀就在于水和蛋白质的补充。产妇如嫌白开水无味，可以适量吃一些温热的水果，水果中的纤维素还可防治产妇的便秘，促进乳汁的分泌。

补足维生素非常重要。人体中不能缺少维生素，尤其是产妇，产后各种维生素的需求量比普通女性要多出一倍以上。因此，在坐月子期间的膳食中必须要增加各种维生素的含量，以促进乳汁分泌，维持产妇自身健康，保证新生儿营养的摄取和健康生长。富含各种维生素的食物有很多，如鱼肝油、蛋类、乳制品、动物肝脏、胡萝卜、韭菜、菠菜、小米、玉米、面食、豆类、各种新鲜水果、藕、葱、蒜等。

烹调方法要得当

产妇的膳食以清淡为宜，食品种类要丰富，应多喝高营养的汤水，少用煎、炸等方法烹饪。每天少食多餐，可分早餐、加餐、午餐、加餐、晚餐、加餐六顿，饭菜要做得细软，以便于消化吸收。