产妇如果过量食用富含维生素Ｃ的食物，可导致产后流血；由于子宫收缩无力而发生产后出血的产妇也很常见。下面这款汤可很好地改善这一症状。

当归黄芪羊肉汤

材料

羊肉450克，当归50克，黄芪20克，大枣25克。盐、姜片适量。

做法

1.将羊肉洗净，切片；当归、黄芪、大枣洗净。

2.锅内放水，放入当归、黄芪、大枣、羊肉、姜片，大火煮沸，再用小火煮烂，放入盐调味即可。

 食欲不振

产后有些妈妈可能胃口不是很好，这时家人可以做些开胃的小菜供妈妈食用，以缓解其食欲不振的现象。

桃仁包

材料

面粉1000克。核桃仁100克，芝麻100克，花生仁50克，果酱100克，鲜酵母50克，白糖、青丝、红丝各适量。

做法

1.将面粉放于盆中，加鲜酵母与水和成面团，发酵。

2.炒勺置于火上，烧热后分别将核桃仁、芝麻、花生仁炒熟。

3.将核桃仁放在案板上，用面棍压碎，花生仁搓去红衣，压碎，放入小盆内。

4.将芝麻、白糖、果酱也放入小盆内，搅拌均匀。

5.案板撒上面粉，将发酵好的面团揉匀，搓成长条，做成50克一个的面剂，把面剂用面棍擀成中间稍厚、边缘稍薄的圆皮，放入调好的馅，捏成月牙形，再将两角捏合在一起，呈半圆形，并在顶部粘少许青红丝。

6.蒸锅内倒入开水，铺好屉布，将包好的包子摆入，蒸20分钟即可出锅。

月嫂入厨笔记

核桃仁性味甘，温。归肾、肺、大肠经。补肾，温肺，润肠。用于腰膝酸软，虚寒喘嗽，大便秘结。

蟹黄包子

材料

面粉1000克，肉600克。蟹黄、蟹肉共25克，鲜酵母50克，精盐、酱油、白糖、绍酒、熟油、葱末、姜末各适量。

做法

1.炒勺置于火上，加熟油烧热，投入蟹黄、蟹肉、葱末和姜末煸炒，再加入绍酒、精盐，炒至蟹黄出油盛出。

2.将肉洗净，剁成细泥，放在盆内，加白糖、精盐、酱油，并分两次放入清水300克，顺着一个方向搅拌上劲，再加入炒蟹黄拌匀，即成馅心。

3.将面粉中加入鲜酵母和清水和成面团，盖上湿布，待面团发酵后，揉匀搓成条，揪剂并擀成圆皮，逐个包入馅心，入笼用旺火蒸15分钟即可。

叉烧包

材料

面粉500克，叉烧肉300克。鲜酵母25克，淀粉20克，白糖、香油各适量。

做法

1.将面粉加水250克，再加入鲜酵母和成面团，待面团发起，加进100克白糖揉匀，然后揉条下剂。

2.将叉烧肉切成0.8厘米见方的小片，放入锅中。加少许水烧开，用淀粉勾芡，淋入香油马上捞出，即成叉烧馅。

3.把下好的剂子按扁擀成圆皮，包入馅心，成馒头形，在上面用刀轻轻划上十字刀纹，用旺火蒸15分钟即可。

桂花馒头

材料

面粉500克。鸡蛋300克，白糖10克，桂花30克，青红丝、香油各适量。

做法

1.面粉入笼蒸熟，晾凉擀开，用细箩过一遍。

2.将鸡蛋打入盆内，加上白糖，用几根筷子朝一个方向不停搅打，至起泡发白呈肥皂沫状，再加入熟面粉和桂花，用筷子轻轻拌匀。

3.将小瓷碗或瓷茶杯逐个洗净擦干，把里面抹上一层香油，放进一点青红丝，再将搅好的面糊倒入(大半碗即可)，上笼用旺火蒸熟，取出扣在盘内即可。

阳春面

材料

鸡蛋面条100克。鸡蛋1个，蒜苗3棵，精盐、味精、香油、高汤、花生油适量。

做法

1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒勺置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗洗净，切成3厘米长的段。

2.锅中加水烧开，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。

3.将高汤倒入炒勺中烧开，撇去浮沫，用精盐、味精调味，再淋些香油，浇在面条上即可。

鱼肉馄饨

材料

净鱼肉125克，肉馅75克，绿叶菜50克。绍酒5克，葱花5克，淀粉50克，味精0.5克，精盐1克，熟鸡油5克。

做法

1.将鱼肉剁成膏，加精盐0.5克拌匀，做成18个鱼丸；砧板下放淀粉，把鱼丸放在淀粉里逐个滚动，使鱼丸渗入淀粉后有黏性，并用面杖擀成直径7厘米左右的薄片，即成鱼肉馄饨皮。

2.将肉馅做成18个馅心，用鱼肉馄饨皮卷好捏牢。旺火烧锅，加入清水1000克烧沸，下馄饨，用筷子轻搅，以免黏结。用小火烧到馄饨浮上水面5分钟左右，即可捞出。

3.在汤中加精盐和绍酒，烧沸后放入绿叶菜(韭菜、香菜均可)，放入味精，倒入盛有馄饨的碗中，撒葱花，淋鸡油即可食用。

小米面发糕

材料

小米面200克，面粉100克。红小豆250克，鲜酵母20克。

做法

1.将红小豆煮熟，备用。

2.将面粉加鲜酵母和多量的温水和成稀面糊，静置发酵。待发酵后，再加入小米面和成软面团发好。

3.将蒸锅内水烧开，铺上屉布，把和好的面团先放入1/3，用手蘸清水轻轻拍平，将煮熟的小豆撒上1/2，铺平。再放剩余面团的1/2拍平，将余下的熟小豆放上，铺平。最后将面团全部放入，用手拍平，用刀蘸水切几条线(便于上汽和起锅)，盖严锅盖，用旺火蒸15分钟即成。

玉米面蒸饺

材料

玉米面500克，韭菜300克。虾皮40克，泡好的粉丝100克，花生油、香油、精盐、面酱、花椒面、味精各适量。

做法

1.将韭菜择洗干净，切成碎末。虾皮用清水洗净，控去水分。粉丝用刀剁碎。

2.将粉丝、虾皮放在小盆中，加入精盐、面酱、花椒面、味精，拌匀。再把韭菜放在上面，浇上花生油、香油，调拌均匀。

3.锅置火上，加入清水375克，烧开，把玉米面向水中徐徐撒入，用筷子搅拌均匀，然后倒在案板上稍晾，用手揣和好，搓成长条，下40个剂子，按扁，包入馅心，呈大饺子状，入笼用旺火蒸15分钟即可。吃时可蘸醋、酱油等作料。

烫面蒸饺

材料

面粉500克，肉500克。熟肉150克，笋片100克，精盐、味精、酱油、香油、姜末适量。

做法

1.将肉切成小碎丁，笋片、熟肉也切成小丁，放一盆中，加精盐、味精、酱油、姜末、香油，拌匀成馅。

2.面粉加开水和成烫面，晾凉揉匀，揪成50个面剂，擀成薄皮，包进馅心，捏出花边，上笼蒸熟，取出。