当我造访各个现代养猪场时，脑海里一直想着我见到的猪，史怀哲医生那只友善的猪约瑟芬，很能够和人建立起温暖的友情；也想起猪友善的低鸣和乐于与人有所接触，因此很难让我去接受现代猪肉生产者的观念：

不要去想猪是只动物，就把猪当成是工厂里的一架机器，排定看病时间，就像排时间保养机器一样。育种就是跨进生产线的第一步，市场宣传正是运送成品。

──摘自1976月9月《养猪管理》（Hog Farm Management）

现代养猪的农夫喜欢人家称他的新头衔──猪肉生产工程师，也对自己有这么明确的生活目标深感骄傲；专业刊物《养猪管理》很简明地介绍了他们的目标：

我们的目的在于修正动物的生长环境，以争取最高的利益。

即使个人养猪户对所养的猪有些感情，想用更自然的方式来养猪，也不敌农业经济大户所带起的这种风气。这股风气已经成形，像《养猪管理》、《全国养猪农夫》（Nation Hog Farmer）、《成功农业经营》（Successful Farming）和《农场月刊》（Farm Journal）等专业杂志，都一再鼓吹农民该用现代的方法来养猪。

专业杂志除了鼓吹采用农业经济大户用最机械化的猪肉生产方式外，完全否定其它方式。最近《全国养猪农夫》杂志对农业部的作为非常不满，并发表社论：“何不将农业部改成不切实际的社会改革家？” 农业部到底做了什么壮举而如此落人口实？其实，农业部只是提议拨出1%预算中的1/50来支持两项计划，鼓励小规模的本地生产粮食，就像路边的农夫市场和市区内的小区菜圃。

我们要知道，专业杂志的收入来自广告，提供广告的刚好都是可从改变猪肉生产方式中获利，他们将机器设备和各种药物卖给养猪的农民；他们在专业杂志中登载全页的广告告诉农民“如何坐着赚一万两千元”。这个标题对每天忙得筋疲力竭的农夫来讲，十分抢眼。每天站得两腿发酸，他们当然希望有机会能坐下来。

标题抢眼，他当然会继续看下去，广告内容说些什么呢？

今天想在猪肉生产世界中成功的窍门，在于购买“咸肉箱”。这条新的成功之路，不只是个硬设备……它还是个会赚钱的猪肉生产系统。

事实上，咸肉箱是一套完全自动化的系统，设计者完全克服了猪是有情众生的这种不合时代潮流思想的遗迹。一般普通咸肉箱里，五百只猪挤在七平方英尺的生活空间里；每只猪的一生，就在不到1/3张单人床的空间里度过。

整套咸肉箱系统，还包括了木条地板和自动喂食装置，整个作业只需要一人操纵即可。这套系统还有另外一项优点，由于活动空间有限，猪无法消耗卡路里，做些像走路这类无益的事情。如此，也意味着更快、更省钱就可增肥，利润自然越来越多。

咸肉箱作业最典型的例子，在《农业月刊》（The Farm Journal）所刊登的文章标题为“猪肉工厂开工生产”中，很技巧地表达出来。这篇文章一开始就很骄傲地写着：

在靠近明尼苏达州渥新顿镇，耗资五十万元，从猪仔到猪肉成品一贯化作业的场里，猪从来没有见过日光。

这是值得炫耀的事情吗？