裙带菜富含碘和钙，前者可以新陈代谢，后者可以帮助骨骼坚硬，是一种非常好的健康食品。和醋一起食用，可以降低人体对糖分的吸收，降低血糖。

有这么多优点的海藻类食品，吃多少最为合适呢？每天都吃当然很好，持续补充营养，每天一小碗的量最为合适。如果减肥，预防便秘，我向您极力推荐海藻类食品。它们热量低，吃起来很容易有饱腹感，还可以润滑通便。

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清洁血液的--糙米杂粮

刚出锅的那种热气腾腾的、闪着光泽、颗粒饱满、柔软适中的白米饭很好吃。不过，如果为了防止便秘，最好还是多吃些五谷杂粮。五谷杂粮中的纤维是白米的3~4倍。苡仁等也含有丰富的纤维。特别是糙米，不仅富含纤维和维生素E，还含有硒、酚、固醇等抗氧化成分，这些成分可以降低血糖，清洁血液。尤其适合糖尿病患者。糙米中的纤维，在肠道内可以包裹住糖分、脂肪，防止被血液过多吸收，使其随着大便直接排泄出去。

糙米因为富含纤维，所以容易消化。吃的时候最好是细嚼慢咽。如果觉得难以下咽，那就和糯米一起吃，或者和白米一起做。现在市面上有不少这样的方便食品，在懒得做饭的时候，也是个不错的选择。

富含低聚糖的~豆类

作为大酱、清麴酱、豆腐的原料，对我们而言非常熟悉的大豆，在韩国有"地里出来的牛肉"之美称。它除了富含蛋白质，钙、磷、铁等矿物质，维生素B1、B2等人体必需的其他营养成分含量也很丰富。另外，大豆中还含有一种不太被普通人熟知的物质，它是双歧杆菌的营养品，这种物质对缓解便秘有着优良的效果，它是什么呢？答案是大豆低聚糖。此外，大豆的卵磷脂、皂素成分能够降低胆固醇，防止形成血栓，对各种成人病也有着良好的预防作用。

大豆在做成大酱的发酵过程中，其纤维会变软，能有效地帮助人体消化。喜欢韩餐的人，这里我可以向您推荐一道配餐--糙米饭配大酱汤。光吃这个配餐，就能够很好地维持健康。在这个配餐里，如果再加点凉拌海藻类食品，以及凉拌的蔬菜等，简直就是一道完美的、富含纤维的、100%的畅便料理了。

增加双歧杆菌的--大蒜

大蒜是我们日常生活中不可缺少的调料，它不仅能够去腥增味，还能够杀菌。现代医学研究证实，大蒜能够有效预防癌症。它还是代表性的增强体力和精力的食品，能够帮助人们恢复疲劳，预防感冒，治疗失眠和各种成人病。那么您知道大蒜还能缓解便秘吗？大蒜能增加肠道内双歧杆菌的数量，其发出特有辣味的大蒜辣素还可以促进肠道蠕动，每天吃饭的时候吃一点，对身体非常有好处。不过吃多了，也会对胃肠造成负担，导致腹泻。一般来说每天一瓣就可以了。

使大便变软的--橄榄油

一般认为脂肪都是不好的，其实，适量的脂肪，可以软化大便，防止大便秘结，脂肪中的脂肪酸还可以促进肠道蠕动。很久以来，蓖麻子油、矿物油等都一直用在治疗便秘上，其中对身体最有益的植物油，要数橄榄油了。由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能又很突出，素有"液体黄金"的美誉。

橄榄油中的不饱和脂肪酸，即油酸，除了能够供给人体所需的大量热能外，还可以调整人体血浆中蛋白质胆固醇的浓度比例，在预防便秘方面有着卓越的效果。研究表明，如果能长期食用橄榄油，有非常良好的营养保健作用。比如将橄榄油和大麦茶以10比1的比例掺在一起喝，能够改善消化系统功能，防止大脑衰老，预防老年痴呆，减少类风湿关节炎的发生，使皮肤更有光泽，控制体重等非常多的好处。不这样喝也可以，做饭的时候也可以用橄榄油来代替别的食用油。因为黄绿色蔬菜中脂溶性维生素能够很好地溶于食用油中，如果用橄榄油来炒菜的话，简直就是一石两鸟。此外，像芝麻、杏仁等富含植物性脂肪的食品，对预防和缓解便秘也非常有帮助。

帮助肠道蠕动的--西洋李子和芦荟