第1章   从细节看优雅

The   elegance   from   the   details   

美丽是上天的恩赐，优雅是铸就的气质。一个既得体又优雅的细节足以展现一个人非凡的魅力，而一个粗俗的细节也足以令那些身着华丽衣饰的人黯然失色。不矜细节，终累大德，优雅就餐，从细节开始……

了解餐桌座次的暗示

经常有人会问：餐桌上的主人、宾客到底怎么坐才是最好的安排啊？其实，在我国的饮食礼仪中，餐桌座次有着至关重要的暗示，也就是说，坐在哪里是非常重要的。在国外的一些正规场合，人们对座次排序的敏感程度也跟我们无异，这便难怪有许多人在请客吃饭时会被这个问题所困扰。

其实也不必紧张，一般来讲，主座一定是买单的人，而所谓主座是指距离门口最远的正中央位置。为什么最远的反而成为上座了呢？大家可以想一想，如果离门最近（有风度、乐于为他人服务的人可以抢先坐这个座位），服务员进出、倒茶、上菜都要经过，万一门被风吹开了，也得离得最近的人去关，这岂不是备受“骚扰”？所以，远为上。

主座的对面坐的是邀请人的助理，主宾和副主宾分别坐在邀请人的右侧和左侧，位居第三、第四位的客人分别坐在助理的右侧和左侧。现在大家可以拿出纸笔，假定餐桌是圆的，以离门最远的主座开始来界定清楚每个人的位子吧。

最失礼的莫过于让邀请人和客人面对面而坐或者让客人坐在主座上，这种“坐法”十分不可取，潜台词明显就是“今天你买单”嘛。但这一“坐法”是可以有例外的，那就是在主宾身份高于主人的情况下，也可以安排其坐在主人的位子上，而主人则坐在主宾的位子上，以表示尊重。更有趣的是，与稳定的座次不同，邀请人可以享有指定其他客人座位的特权，比如自己的部下或晚辈也有可能被安排在比自己更重要的位子上。而通过这一回分配座位，便暗示出谁对邀请人最重要。

所以说餐桌座次是很有讲究的，在比较正式的赴宴场合，切忌掉换写有自己名字的牌子，因为所有座次都是精心斟酌才加以安排的。