在用餐时，除了坐姿，最受瞩目的就是嘴了。嘴像暴露在舞台的聚光灯下一样，至关重要。但每个人嘴唇的轮廓都不一样，这里的野蛮或优雅也跟嘴形的漂亮与否无关。如果没有掌握基本的方法，那再漂亮的嘴也会显得野蛮。

动物吃东西时会发出各种奇怪的声音，不停撕咬，甚至发出哼哼声。所以没有任何例外的是：吃东西一定要紧闭双唇咀嚼，吧嗒嘴是野蛮的，令人难以忍受。

其次，永远不要让食物大于嘴。这一点是很聪明的，因为嘴的两大功能是吃饭和说话。把食物切成比嘴小的块再送入口中，就可以兼顾口腹之欲和沟通交流。虽说嘴内有食物时不宜说话，但礼仪的精髓是要让人更舒服，而不是让人自我陶醉而忽略他人。有时，我们即使在餐桌上也要接对方的谈话，一味板着脸吃东西实在破坏气氛。所以，每次都把少量的食物送入口中，当必须开口说话时，便可将食物移至口中一角。而食物太大的话就会随着说话的频率暴露无遗了，甚至在说话时让人支支吾吾鼓着双颊，更加破坏气氛。

最后，不要因为只想到“小”的做法而把叉子上的食物咬一点儿下来，留下不规则的齿痕，而是要把它分成入口大小，再放入口内。毕竟撕咬是动物的专利，所以在食物上留下齿痕是极其野蛮不雅的。