水果显然不是正式菜肴，像大学里的选修课一样，可以将不喜欢的剩下，或者没吃完也是没关系的。在正式餐宴上吃带皮、带壳的水果是很考验“刀锋艺术”的，要用水果专用刀和水果专用叉（往往与冰淇淋匙、咖啡匙一起置于餐盘的顶端）。此时，如何运用它们优雅地吃水果呢？这里有几款常见的饭后水果，我们一起来享用吧。

如果是瓜类的话，通常在上桌前都会冷冻，并根据大小分切成两半或四等份。这时要先用刀将瓜皮与果肉分开，每次再切成一口大小来吃，或者全部切块之后，再用水果叉来吃。如果是木瓜这种有许多子的水果，上桌前一般都会将子清除干净，只需用汤匙将果肉挖出来吃便可以了。如果是西瓜的话，就把瓜子吐在手中，然后放入自己的盘中。而吃菠萝果肉和切段的香蕉时则要始终使用刀叉。

也有一些可以直接用手拿着吃的水果。比如樱桃，要用手拿，吃完将核放入自己的盘中；草莓可以拿着柄部整个吃，但如果是拌在奶油里的草莓，便要使用勺子；葡萄如果没有专用的水果刀和水果叉，吃的时候用餐刀在蒂口划个十字再剥皮的做法实在有些小题大做，这时一粒粒吃就可以了，然后把子吐到手中，与葡萄皮一并放在盘里。