便餐虽然没有正式餐宴那般讲究，但跟中餐一样，注重细节，这就难免会有一些需要注意的小规矩：

１．要使用公叉

跟中餐里要用到公筷一样，从大托盘中取用的菜肴，一定要使用公用的叉子或者调羹，而绝不能用自己用过或未用过的餐具去取菜。

２．取较远的食物，要请别人帮忙

如果要取用餐桌上放在离自己较远的菜肴或胡椒罐和盐罐，要请别人给你传递，不能越过别人，甚至站起来伸手去取。当你给别人传递带把儿的小罐时，应当一只手拿住罐把儿，用另一只手拿住另一边，把带把儿的—边递向对方，而不是相反。

３．不要挑食

遇到端上你不想吃或不爱吃的菜，不要拒绝并解释原因，而应当尝一点儿，然后放在盘子里，等服务员之后撤走。

4．酒杯不可乱放

当服务员给你斟酒时，不要把玻璃酒杯拿起来，就让它放在餐桌上。不能在嘴里塞满了食物时喝酒，应当先咽下食物后，再拿起酒杯来喝。而每次喝完都要把酒杯放回原处，不能乱放。

５．别用面包擦盘子

面包应当掰出可以一两口吃完的小块，然后涂上黄油或果酱。不能把整片或是整个面包都涂满黄油或果酱，拿到嘴上去啃。当有一点儿食物不能叉起来的时候，可以掰一小块面包来帮助，但是不要用面包来擦干净菜盘。

６．别把饼干泡在汤里

如果有薄脆饼干，那是给你边喝汤边吃的，此时不能把饼干泡在汤里，拿着饼干蘸着汤吃和把饼干弄碎和在汤里吃都是不可取的。但只有牡蛎薄脆例外，可以每次放—点儿在杂烩中吃。