用餐时弄翻餐桌上食物或打碎了杯子的经历恐怕人人都有过，不管“受害程度”是轻度还是严重，这对主人和宾客来说都是件令人不安和尴尬的事。但人们偏偏就很聪明地发明了像“碎碎平安”之类的吉利话以弥补之前的不快，而不必使人面对这种困窘的场面。但无论如何，如果你一不小心成了“肇祸者”，这便无疑是个难挨的时刻了，这时你该怎么做才能处理好这个足够惊动大家的“小细节”呢？

最常见的就是一不小心将少许的汤汁和盘中的食物溢翻到碟外，这时应该向同桌的人道歉，然后马上用餐巾将汤汁擦干，弄到盘外的食物切忌再放回盘中。碰翻杯子时也可以用这种方法把杯底擦干，避免每次拿起杯子，都有液体跟着杯底四处“花洒”。

如果只是几滴肉汁或调味酱稍稍弄脏自己面前的桌面，则轻轻用餐巾的几个小角加以擦拭即可。但要注意，把擦完的餐巾放到腿上时，要小心折叠，使上面的污渍不沾染衣服。

如果是很严重的情况，补救措施便要视现场的情况而定了，但一般都由主人来处理。比如在餐馆，请客的主人应该召来侍者处理；如果是在朋友家中，他会帮你处理；如果发生在自己家里时，作为主人的你要到厨房去找一些清洁用品。当然，如果污渍不大，也可以用另一条干净的餐巾将它盖住。而每当这时，一定不要表现出心疼桌布或不耐烦的神情，主人一定要镇静，保持良好的风度。因为客人此时的心里已经很内疚很不安了，所以想要继续餐宴的愉快时光，不妨就把这一“意外”也盖在餐巾下吧。