扬 名

好酒也怕巷子深。

尽管张裕酒厂生产的葡萄酒口味绝佳，可喝惯老白干的中国百姓对这洋玩意儿并不怎么买账。卖酒多年的张弼士深知，要将美酒化成人们口中的美味，还有不少事要做。

为了有效开拓市场，张弼士绞尽脑汁，想尽一切办法。

那时，张裕公司北边的海上停了不少外国军舰。张裕人自然不会放过这些“识货”的顾客，于是就摇着舢板，先送一些酒免费尝试，士兵们很欢迎。等他们习惯张裕葡萄酒的口味后，停止免费尝试。此时，士兵们的酒瘾发作，自然舍得掏腰包，这样酒的销量一下子就上去了。当年有个士兵贪喝白兰地，迷迷糊糊地掉进海里，同伴们连忙救人，一时间乱作一团。谁想这个士兵一会儿就扶着舢板爬了上来，还直冲大家做鬼脸。士兵们虚惊一场，就送给张裕白兰地一个绰号——难醉易醒酒。

这种体验式营销，张弼士本人也亲力亲为，甚至不失时机地客串一下推销员的角色。

张弼士在北京任职期间，经常带着侍从到东郊民巷酒楼餐馆，每每指名要喝张裕酒。当侍者把酒送到餐桌上，他便缠着侍者问：“你喝过这种酒吗？我走遍天下从没喝过这样的好酒，真是举世无双的好酒！来一杯，尝尝看！”说着他斟满一杯递与侍者，要侍者连称好酒才放人家走……

当然，在今天司空见惯的媒体广告宣传在当时也被张弼士应用得淋漓尽致。报纸上登广告，车站、码头书画巨幅广告，特制酒杯分赠茶楼酒馆。上海一家报纸曾悬赏500大洋公开征集对联，上联是“五月黄梅天”，而重金悬赏的下联就是“三星白兰地”。谜底揭开时，人们才恍然大悟，这下联竟是一种酒名。这背后其实正是张裕的炒作。

注重名人效应，这是张裕营销中另一步妙棋。

张裕葡萄酒问世后，受到国内外许多名人的关注。为了迎合当时以饮洋酒来显示阔绰的国内上层社会，张弼士煞费苦心地开发出以张裕葡萄酒为配剂的三种鸡尾酒布郎司、淡马丁尼和红太阳升。很快，这三种鸡尾酒在当时颇受上流社会的青睐。许多人慕名而来，或参观访问，或洽谈业务……

为此，张弼士特在东葡萄园高岭处建了一片豪华别墅和花园，专门接待贵宾。

当时许多政要都曾在这里留下足迹或文墨。一生诗酒相伴的康有为曾先后两次光临张裕做客，并留下诗篇：

深倾张裕葡萄酒，移植丰台芍药花。且避蟹鳖写新句，已忘蒙难征莲华。（1917）

浅倾张裕葡萄酒，移植丰台芍药花。更读法华写新句，欣于所遇即为家。（1927）

翻开张裕的题词簿，往昔那些政要的题词比比皆是，黎元洪的“酝酿太和”，袁世凯的“瀛洲玉醴”，都不失文雅，但最珍贵的首推孙中山的题词。孙中山一生忙于政务，所题匾额并不多，流传到今天的，要数“天下为公”与“品重醴泉”最有名气了。

1912年8月，孙中山先生由上海水路北行，应袁世凯邀请赴京议事，途经烟台作短暂停留。当月21日，他参观了张裕公司，并为张裕题写了“品重醴泉”四字。这是孙中山唯一一次为企业题词。“品”字指酒品，但更重人品，好人品酿造好酒品。这既是感谢张弼士当年30万两白银的慷慨捐助，也是他们“实业兴邦”的共鸣。因此，有人戏称，中山先生的题词，每个字价值7.5万两白银，乃是世上成本最高的题词。

但张裕葡萄酒名留史册的最大原因，还在于它在巴拿马太平洋万国博览会（世博会）上荣获金奖。

1915年2月举办的巴拿马太平洋万国博览会，是美国政府为庆祝巴拿马运河开凿通航而发起的。应美国总统的邀请，民国政府决定选派已成为工商界领袖人物的张弼士出任“游美商业考察团团长”。

此时的张弼士已是74岁高龄。那时，还没有跨越太平洋的航班，坐船前往美国，单程就需要耗时一个多月。这样的长途旅行，对一个古稀老人来说，风险不言而喻。

出发前，家人不放心，特地找相师给张弼士算了一命，结果说张家这两年内要戴孝。但因为张老板夫人多，分去不少灾星，因此，一年内不会有事。这么一说，张家人放心不少，但还是给张弼士买了几百万的人身保险，创下国内保险业的纪录。

出发后，虽然身体时有微恙，但张弼士还是按时并坚持参加了世博会。

在这次世博会上，葡萄酒是个热门展品。在法国、德国等展厅陈列的葡萄酒前，参观人群熙熙攘攘，摩肩接踵；而在张裕葡萄酒的展厅里门可罗雀，冷冷清清，原因无他，只因为中国葡萄酒当时在国际上还没有名望，很多老外怀疑：中国人也能生产葡萄酒？

有一次，一群外国人经过展厅，展厅工作的一个小姐灵机一动，故意“不小心”把一瓶葡萄酒打翻在地，那些外国人吓了一跳。结果，葡萄酒芳香四溢，这群外国人不由停下了脚步。这位小姐笑逐颜开，主动向他们介绍张裕葡萄酒的特色，并请他们品尝。不尝不知道，一尝吓一跳。张裕酒的醇美品质，受到了老外的一致赞扬。

受此启发，张弼士决定主动出击。一天，张弼士倒了一杯张裕可雅白兰地，向一位名叫莫纳的法国商人走去。莫纳先生在法国葡萄酒业很有影响，他漫不经心地摇晃着酒杯，不料那琥珀色液体弥漫出的酒香扑鼻而来，令他十分惊讶；抿上一口，醇厚的味道使他更觉陶醉。回味再三后，莫纳询问道：“此酒产自哪里？”张弼士悠然一笑，吐出四个字：“中国烟台。” 

就这样，张裕白兰地非常好喝的消息四处传开，很多人前来品尝，有时候，一天多达万人，人们端着酒杯，聚在一起，细细地品味。

口碑很好的张裕可雅白兰地在本届世博会上一举荣获金质奖章；同时，解百衲、琼瑶浆和雷司令这三种葡萄酒也均获优秀奖。后来，人们还特地将获得金牌的可雅白兰地酒改为“金奖白兰地”。

在出席庆祝宴会时，74岁的张弼士捧起红绸裹着的获奖金樽，回想起创办张裕的一波三折，想到那些付出青春与生命的亲人与员工，他老泪纵横：“唐人是了不起的，只要发愤图强，祖地的产品都能成为世界名牌。”

风雨兼程终不悔，留得芳香在人间。在总结张裕创业史时，张弼士写道：“备历艰阻”“掷无数之金钱，耗无量之时日，乃能不负初志”“举杯回首望云烟，一八九二到今天”。

作为中国葡萄酒行业的先驱和中国食品行业为数不多的百年老店之一，张裕缔造了令人回味无穷的百年传奇。