铁

妇女怀孕后血容量增加，血浆增加量远大于红细胞量的增加，血液相对稀释，容易形成妊娠生理性贫血。怀孕期间妇女对铁的需要量增加，除满足血容量增加对铁的需要外，尚需贮存相当数量的铁，以补偿分娩时由于失血造成的损失，避免产后贫血。另外，胎儿在生长发育过程中除制造血液和肌肉组织需要一定量的铁外，还需要在肝脏贮存一部分铁，以供出生后6个月之内的消耗。因为人乳、牛奶铁含量均很低，婴儿出生后6个月内基本消耗自己肝脏中所贮存的铁。

孕妇在整个怀孕期间约需1000毫克铁（比非妊娠妇女增加15％～20％），其中胎儿需铁400～500毫克，胎盘需铁60～100毫克，子宫需铁40～50毫克，母体血红蛋白增多需铁400～500毫克，分娩失血需铁100～200毫克。如果在怀孕期间膳食补充的铁量不足，孕妇往往易出现贫血，胎儿的生长发育也会受到影响。为此，我国营养学会推荐孕妇每日铁供给量为18毫克。

一般植物性食品铁的吸收率较低，而动物性食品铁的吸收率较高。富含铁的动物性食品有：猪肾、猪肝、猪血、牛肾、羊肾、鸡肝、虾子、鸡胗等。植物食品含铁多的有：黄豆、油豆腐、银耳、黑木耳、淡菜、海带、海蜇、芹菜、荠菜等。孕妇在选择补铁食物时，也要注意营养的全面均衡摄入，不能食用过多动物性食物。

糖类

糖类即碳水化合物，是人体热量的主要来源，对孕妇的健康和胎儿发育也很重要。糖类广泛存在于淀粉、大米、土豆和水果中。

脑是消耗能量的器官，虽然脑重只占体重的2％左右，但脑的耗能量却占全身总热量的20％。糖是大脑活动能量的来源，具有刺激大脑的活动能力的作用，其原因是由于大量的糖能刺激胰岛素分泌增加，使血液中色氨酸含量提高，而色氨酸又可刺激5－羟色胺的产生而增强了大脑神经源的活动，从而提高智力。

有人称糖为“慢性能源”，是因为它能将能量细水长流地提供给大脑，是大脑供能的最佳源泉，但是如果摄入过多又会损害脑的功能，容易造成神经敏感和神经衰弱等各种大脑障碍，表现为孩子出生后易哭闹、吃奶差等。所以，女性在怀孕期间摄入的糖量要适度，糖的正常摄入要根据体力劳动的强度来定。

维生素

维生素种类很多，包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素E等，是人类生长的基本要素。维生素可以保证孕期其他营养成分充分发挥作用，维持孕妇的身体健康。

维生素C

血液中维生素C的含量与智能有着密切关系，胎儿出生后自身合成维生素C的能力在10个月后迅速下降，到1周岁时几乎全部丧失。若不注意从饮食中供给维生素C，则可能使胎儿大脑发育不良，甚至导致脑功能紊乱，严重的可影响宝宝出生后的智力水平，导致智力发育迟缓、反应迟钝等。维生素C主要存在于新鲜的蔬菜和水果中。