7.润物沁心脾--红萝卜玉米鸡脚汤

准备及烹饪时间：2.5小时

有何功：清热泻火、健胃润脾

对何症：春季上火

一汤一品：

很多人都觉得春天容易上火，大多是因为春天的气温忽冷忽热，身体调节系统忙不过来所致。而如果要去火，在春天也不宜食用那些大苦、寒凉的东西，伤了脾胃就划不来了。茅根和竹蔗是一对好搭档，不仅做出的汤味道清甜，而且能够清热泻火、滋润心脾。同时，放入的红萝卜还可以健胃润燥。

Tips：

这道汤有种自然的鲜甜味，而竹蔗和茅根这两者，在广东也经常被人们和萝卜搭配起来制作糖水，作为春季去火的佳选。

用料：

鸡脚200g

排骨250g

红萝卜100g

玉米100g

茅根10g

竹蔗10g

荸荠50g

盐适量

做法：

（1）鸡脚、排骨分别洗净，排骨斩小件，飞水去血沫。

（2）红萝卜、玉米分别洗净，切大块。荸荠洗净去皮，对半切开。

（3）将所有原料放入汤煲中，加入适量清水，用大火煮沸后改小火煲2小时，喝时根据口味加入盐调味即可。