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第11节:一只椰子的戏法--原只椰子淮杞炖鲜鸡

煲一碗靓汤 作者:萨巴蒂娜


8.一只椰子的戏法--原只椰子淮杞炖鲜鸡

准备及烹饪时间:3.5小时

有何功:益气美容、养胃、养肝、益肾

对何症:体虚乏力、肾气弱

一汤一品:

别看椰子其貌不扬的,其实它浑身都是宝。椰肉、椰汁和椰油都有一定药用价值,能够强身健体、益气美容。这道汤里面加入的鸡肉可以滋肝补虚,淮山和枸杞则分别对于胃和肾脏具有一定的好处。放在一起,身体的五脏都被滋润了个遍。

Tips:

椰子这东西天生一副硬筋骨,自己是很难在家把它搞定的,所以还是要在购买的时候请店家代劳。

用料:

新鲜椰子1个

鸡肉200g

猪瘦肉100g

枸杞10g

淮山10g

姜片5g

做法:

(1)买椰子时请店家锯去顶壳三分之一,把汁取出留用,壳保留完整,并洗净沥干水分备用。

(2)把鲜鸡肉洗净,斩小块,沥干水分备用;猪瘦肉洗净,切成小丁备用。枸杞及淮山用水冲洗一下,沥干水分备用。

(3)椰子放在碗内固定,把所有材料放进椰子内,加入椰汁至九成满。

(3)盖上椰子顶壳,用炖汤纱纸把顶壳封住,中火隔水炖3个小时,加入盐即可饮用。


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