25.一味仙草补周身--灵芝煲排骨

准备及烹饪时间：2.5小时

有何功：养五脏、安神助眠

对何症：神经衰弱

一汤一品：

灵芝素有仙草之称，长时间以来一直在滋补品的神坛上经久不衰。用灵芝煲汤有一个好处，就是灵芝可以安神。尤其在夏天，气温高到人们难以安眠的时候，人就更容易对着黑漆漆的屋顶胡思乱想。工作中的烦琐事，这时候也更容易像过电影一样在眼前叨扰自己，这其实就是神经衰弱的症状，而灵芝正是对症食材。

Tips：

有些人体虚，手脚不论何时都是冰凉的，吃饭从来也没有胃口大开的时候--这都属于虚劳。而喝灵芝煲的汤，于此症则非常适合。灵芝营养价值极高，这也是这道汤品只需两种原料就OK的原因。

用料：

猪腔排450g

灵芝20g

盐少许

做法：

（1）排骨洗净切段，放入锅中飞水，灵芝切断处理成适当大小。

（2）将水煮沸，再将灵芝、排骨依次放入汤煲中煲制2小时左右，最后根据口味放盐调味即可。