28.吃得美睡得香--淮山莲子猪骨汤

准备及烹饪时间：3小时

有何功：通肠道、安心神

对何症：消化不良引起的睡眠质量下降

一汤一品：

夏天很容易上火，有时候是吃不下东西、有时候是莫名其妙的烦躁，总之都是高温惹的祸。山药的好处是可以帮你开胃，按照现代人都能理解的说法，是因为它里面含有消化酶，能够帮助整顿肠道。所以夏天用山药来煲排骨汤，不仅不腻不燥，而且能够通理肠胃。而莲子是安神的，能够缓解一些人在床上反复"翻烙饼"睡不着的窘况。

Tips：

我们从莲子的生长环境里都能体会到一份安静，莲子不仅仅能够安神，而且还具有一定的抗癌功效。虽然莲子不像古人说的能够让人"返老还童"，但冲着这份美誉，也要多吃一些。

用料：

鲜淮山200g

猪棒骨300g

莲子40g

姜片10g

盐适量

做法：

（1）淮山去皮洗净后切块，莲子洗净后去掉莲子芯。

（2）猪棒骨飞水后与其他材料一起放入汤煲中，加入适量清水，用大火煮沸，然后改小火煲3小时，喝时根据口味加盐调味即可。