前点的盘子里最重量级的是两瓣西红柿，却不是从同一个西红柿切下的两瓣，因为其中一瓣是橘黄色的，另一瓣是鲜红色的，两瓣西红柿互相依偎，中间夹着两片罗勒叶，叶子往上翘一片，往下翘一片，就像一条青蛇张开绿色的长嘴。旁边点着几滴橄榄油，还有几滴巧克力色的不明液体，本来以为是甜的，用面包一蘸才知道，原来是醋。

头盘正中放着一片烤面包，面包上的四五种食材被团在一起，包括几颗黑橄榄，两片薄薄的鱼片，几缕菜叶，再用绿色橄榄油和红色番茄汁淋过去，呈现出艺术品一样的立体造型。

主菜的鲷鱼今早才被地中海的渔夫捕获，随后坐上冷柜车，中午时就已被端上餐桌。鱼肉边缘焦黄，一看就是刚被烤过，鲜嫩的白肉里冒出丝丝油光。几只蛤蜊纯粹只是点缀，不过配上虾汁蘸面包吃又成了让我不忍停口的美味。

摆甜品的盘子比盛主菜的还大一圈，正中是一个淡黄色的平底蛋托，里面放着几片菠萝条，上面托着一个紫红色的冰激凌球。蛋托四周是打开的红色花瓣，每一瓣都是一片草莓，旁边再撒上金色的蜂蜜水，让我觉得无论从哪里下嘴都是一种破坏。

普罗旺斯的阳光明媚敞亮，透过桑树叶子洒进盘中，把食物的色泽照得更加饱满丰富，也加入了几分阳光的味道。一阵微风吹过，桑叶跳起桑巴，桌面上的阳光也跟着晃起来，晃得我都有点困了。

这时我才恍然大悟，原来一顿普罗旺斯式午餐远比填饱肚子复杂得多，从耐心寻找餐馆，感受食物入口时的种种滋味，揣摩厨师的心思，再到饱食之后找个阴凉的地方睡个午觉，全都是午餐的必要组成。这还不算那几样固定的调料——阳光、微风、美酒，以及一份轻松闲适的心情。

难怪法国人的幸福指数很高，他们春天上班、夏天度假、秋天罢工，冬天过节。即使在最繁忙的春天，如果刨去吃饭，真正干活的时间也所剩无几了。