忌

★桂圆易生内热，所以虚火旺盛、风寒感冒、消化不良、内有痰火或湿滞时不宜食用。

挑选、储存及妙用

挑选

★颗粒圆整、大而均匀、壳色黄亮、质干、手捏易碎有声的为优质桂圆。

★可品尝一下，肉质清甜而结实，并且果肉透明而无汁液溢出的比较好。

★若是不新鲜或变质品会有水分流出。

★若颗粒小，壳面有白色，则肉质有霉变；若肉核不易分离，则肉质干且硬。

储存

★桂圆含高糖分，非常容易发霉生虫，最好是能完全密封后冷藏，或放在阴凉干燥的地方，以防霉变。

★桂圆易变质，不宜储存过久，购买后最好尽快食用。

★若要储存则切勿清洗，直接放入冰箱中，可存放2～3天。

妙用

★将桂圆、红枣洗净炖汤，可促进血液循环，畅通乳腺，益心气，安神美容。

与其他食物配食的宜忌

桂圆与人参同食可增强体力

桂圆和人参都具有滋养强壮的作用，二者做成饮品饮用，可起到保暖身体、增强体力的作用。

桂圆与大米同食可补元气

桂圆和大米一起煮粥食用，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退均有疗效，并可补充元气。

桂圆与鸡蛋同食可补血养血

桂圆和鸡蛋同食可健脾、补血气、益肝肾，对于产后调养效果特别好。