◎材料

红豆一杯半（以量杯测量，约300mL）、茯苓三大片、莲子150g、二号砂糖（蔗糖第一次结晶后所产的糖，糖度98％以上）适量。

◎做法

①红豆洗净泡水两小时；茯苓掌心大三片剥成指甲大小后，泡水两小时；莲子洗净备用（不用泡水）。

②把泡好的红豆和茯苓放入大同电饭锅内锅，内锅水加到七八分满，外锅四杯水，按下开关（即隔水炖煮的原理）。

③开关跳起来后，加入莲子，外锅再加一杯水，再次煮好后加入适量的二号砂糖。

◎吃法

此为一人一周的分量。每日一碗，可当平日点心，或代替三餐中其中一餐的淀粉。