85℃的竞争策略

当星巴克咖啡凭借其战略和资本优势在全球市场迅速扩张的时候，在中国台湾，它遇到了一个强劲的竞争对手。这个对手就是台湾的本土咖啡连锁企业85℃。85℃用事实说明，星巴克咖啡的行业老大地位并非不可动摇，而且正因为星巴克咖啡是行业老大，85℃才找到了前所未有的发展空间。

85℃的竞争策略就是紧跟星巴克咖啡：星巴克在哪里开店，它就把门店开到星巴克咖啡的对面。星巴克咖啡的店面一般是两三层、200～300平方米，85℃就只开二三十平方米。星巴克的咖啡卖30多元人民币一杯，85℃就只卖10元人民币。85℃的店面风格简洁明快，虽然面积小，却也整齐清洁，从整体上来说，并不输于星巴克。可以说，85℃就是“平价的星巴克”。由于它的位置又靠近星巴克，就很容易让人们对二者做联合评估：

A.星巴克

B.平价的星巴克（专业品质的咖啡，价格只有星巴克的1/3）如果你是消费者，你会怎样选呢？

85℃的竞争策略，就是将星巴克置于不利的联合评估的情境里。星巴克越是高端高价位，85℃就越是物美价廉。星巴克越是小资情调，85℃就越是走大众路线。

85℃的成功，为中小企业提供了发展和壮大的机会。中国大陆的本土企业在和国际品牌竞争的过程中，也可以借鉴这样的思路：每个行业里都会有一个领先的高端品牌，竞争对手如果想挑战优胜者的地位，就要把自己打造成它的“平价”对比品牌（同等的质量，更低的价格），让消费者去做联合评估，而很多人最终会更倾向于选择平价的品牌。毕竟，如果质量没有差异，大多数人都不愿意花几倍的价钱去购买高价品牌。

平价品牌的胜利，其实正是建立在高端品牌成功的基础上。也许，这正是市场竞争的微妙所在：没有绝对的赢家，优势和劣势也可以相互转化。联合评估为中小品牌的发展提供了机会，它也为优势品牌的自我完善增加了压力。