粥食

我强烈推荐孩子喝肉汤或牛奶熬的大米粥，或者喝加有黄油的玉米粥。需要注意的是，玉米应该经过长时间煮烂才好。不能经常喝肉汤的家庭，可以做面包煮汤和加有油的米粥，这样也同样有营养。

牛奶、鸡蛋

牛奶和鸡蛋不仅含有大量蛋白质，而且含有促进营养吸收的酶，因此对孩子的成长特别有利。刚刚挤出的鲜奶和刚刚生下的鸡蛋，最容易被人体吸收。高温煮后的牛奶和鸡蛋就失去其特殊的可吸收性，营养价值大大降低。目前，人们正在建立无菌奶场，并发展冷藏、密封运输技术以保证新鲜牛奶的供应。儿童食谱不应添加任何乳酪，鲜黄油是适宜 3.6岁儿童吃的唯一奶制品。

鸡蛋也是这样，鸡蛋刚产下时给小孩吃最好。

蛋糕应该现吃现做。一定要选用非常新鲜的牛奶和鸡蛋，否则就不要做。

肉类

小孩食用的肉类应该有所选择。3.5岁的孩子只适宜吃切得很碎的少量瘦肉，5岁的孩子完全可以用牙齿把肉嚼烂了。我们应该做的是教孩子细嚼慢咽，因为他们经常囫囵吞枣，这容易引起消化不良或腹泻。

鸡肉是最适宜儿童食用的嫩肉，其次孩子最易消化的是鱼肉（鲽鱼、梭子鱼、鳕鱼）和嫩牛肉。

4岁以后，孩子可以适当食用牛肉片，但不能吃含脂肪多和难消化的猪肉、阉鸡、鳗鱼、金枪鱼等。儿童的食谱中千万不要有牡蛎、龙虾等软体类或贝壳类的动物。

5岁的孩子可以吃烤鸡脯肉，偶尔也可以吃点用嫩牛肉制成的烤牛肉片或烤肉饼。

注意尽量避免给孩子吃熟透了的肉，因为肉熟透后会失去多种营养成分，并且不容易消化。

健脑食品

孩子满4岁以后，除了吃肉以外，还可以吃脑髓、牛和羊的胰脏、小鸡肉等炸成的肉饼。