在我所有的书中，《小巫厨房蜜语》第一版可以说是写得最轻松的一本，也可是说是出版得比较糊涂的一本。

说写得轻松，是因为我原本就是一个贪吃的人，让我这么个吃货来说吃饭，肯定说得眉飞色舞、口若悬河。我的一大爱好就是品尝世界各地特色风味，每到一处旅游，必定走大街穿小巷，挖掘当地人爱吃的食品。吃素之后，依然如此，即便很多东西都不能吃了，也会饶有兴致地在一边观察别人吃什么、怎么吃。

说出版得糊涂，是因为当年交稿后，我就外出参加培训数周，烹调和拍摄的事情，全然交付给了编辑。拍摄过程极其费力，摄影师那边拍出来的菜品，有一些看着总是差强人意，我自己补做了个别菜品，但因出版期限问题，只好付梓印刷。就这样，留下了很多遗憾之处。

没想到，这本书还是受到广大读者的好评。无论网上还是线下，都有读者告诉我：“以前我不会做饭，看了你的菜谱，觉得简便易行，就照着做了一盘子意大利面，没想到孩子特别爱吃！而且我在孩子心目中的形象一下子高大起来，变成了高手厨娘！就这样，我渐渐爱上了做饭。”或者：“我们家孩子原来挑食，给他做饭很令人头疼，自从吃了你书上写的菜之后，他就喜欢吃饭了！”

这本书不仅能改善亲子关系，还能激发烹调天赋，甚至可以“治愈”挑食，简直物超所值么！更多的评价在于这本书是西餐扫盲书、西餐入门书，也是家里餐桌上的调剂。最出乎我意料的是，这本书在驻京外籍人家庭中走红，很多外国妈妈买去给家里的阿姨，让她们学着给家里的孩子做西餐吃。上一版的菜品实在太少了！也不够系统，不够精致，令我感觉愧对

读者。近几年，孩子年纪渐长，我的时间和体力也有宽裕，人到中年，更加贪吃，于是进一步钻研了更多的菜谱，并且在家人身上取得了良好的试验效果，甚至进军了以前一向敬而远之的烘焙界，无论烤成啥样，都赚得一众大小盆友的喝彩，还结交了几位资深吃货兼烘焙高手。

这下子又折腾大发了，不禁手心痒痒地又要跟读者们分享，部分菜品已经发布在微博上，一众博友热切地讨要做法，或者回家做后也发来照片，还添加了独创的改良版。这些都鼓舞着我，大幅度修改上一版，做出一版更加全面、系统、美味的食谱来。

这一版的编辑特地叮嘱我，她最喜欢看我写的那些饮食背景，所以不仅要写怎么做菜，还要讲跟这些菜有关的故事。的确，我深信饮食与文化之间存在着密切的关系，甚至可以说，吃什么东西，直接影响了我们的思维方式。在当今这个全球化的大环境当中，试着烹调和品尝他国的菜肴，不仅有助于调剂我们的口味，也有助于开阔我们的视野。

因我出差和讲课日程繁重，这一版的拍摄还是交付给专业的厨师和摄影师，他们在工作室里每天从早到晚制作N道菜，并且调理灯光、布景、器皿等等，拍好的片子网传给我和编辑过目。这次的拍摄过程依然充满坎坷，不过我终于明白了为什么拍摄我的菜谱居然会如此辛苦：厨师、摄影师和编辑们，都没有接触过如此广泛的域外菜品，即便吃过或者做过泛指的“西餐”，也不一定深入了解印度菜、中东菜或者墨西哥菜！我简直是给大家出了个大难题！

非常感谢厨师、摄影师和编辑们的刻苦努力和耐心细致，经过半年多的增删修订，版式设计亦几易其稿，我终于可以放心地向读者交差了！而且，这一版所服务的对象，不仅是父母，任何喜爱烹调并且对世界各地家常餐食感兴趣的人，都可以用这本书当做入门参考。

因篇幅所限，还有很多菜品没有收录进来。我期待着有机会写出续集，不断和读者们分享烹调的乐趣！

小巫

2014年5月30日