一根完美的苦瓜

每天傍晚，新社许多人家的门口都会摆出若干纸箱。箱子是新的，支棱挺括。箱面是印刷好的格式，收货人、出货人都已填好。再晚些，会有人来收。

箱中是刚摘下的作物。若是寄给行口，比如刘胜雄的苦瓜，收货的会是某个物流公司。农户和物流的关系，可参照淘宝卖家和快递公司的合作：无须每天打电话，快递员固定时段上门，看你要不要发货；若是走“共同运销”，则是农会的面包车来收货，同一时刻，新社跑着好几辆这样的小车，最后，几辆车的农产品集中装入一辆大卡车，连夜行驶，正赶上翌日清晨果菜公司的拍卖，由农民自己选择去哪个市场。大部分水果蔬菜交易集中在台北“一市”、“二市”、“三重”批发市场。当日大部分农作物的最高、最低、平均价、涨跌和交易量，都会及时在网上、电视及报纸公布，农民可尽快获得行情，作为出货之参考。资讯的透明，也对盘商形成制衡。

这是新社最常见的生活场景，像每日下午，街道上升起的蒸馒头的香味一样。农民自己可以不在现场。发货单填着农户的代号、账号，走“共同运销”拍卖后，扣除运费、百分之三手续费，钱自动打入农民的农会账号。上网输入代号，能查到应得货款；如果是寄给行口，行口卖给零售商后，扣除运费、百分之十的佣金，剩下的打到你的户头。运费+ 纸箱，通常占销售额的百分之十，加上百分之十的佣金，卖一千块钱，农民能拿到约八百元。运输销售系统的普及与便利，使大部分农民不用担心农作物会烂在地里。同时也有些农民，在开发利润更高的通路。比如网络直销。

农民口中的“果菜公司”“果菜拍卖市场”，正式名称为“台北农产运销公司”，它拥有最大的两个果菜批发市场“一市”、“二市”，中心为拍卖市场，周围是行口，拍卖与零售是两个渠道。行口面向零售商，租柜台并归果菜公司管理。

台湾面积小，物价易受波动。全台蔬果多数集中在“一市”“二市”，尤易造成价格大跌。相对于巨无霸式拍卖市场，小规模的行口价格相对稳定。是以，每个农民都会有若干个固定合作的行口，或盘商。

“农友没有交情，很难相处。”做“248 农学市集”的杨儒门说，假如农民不信任你，任你说破天，给钱也不卖。同时，台湾农业早已市场化，农民对价格非常敏感，家中世代务农的刘昌炀回忆童年：“常看我爸爸和叔叔们讨论价钱是否好，要不要换盘商，但我们不会去问盘商，批发出去的价钱是多少，所以你会发现这是一种自由市场的机制，盘商如果价钱给低了，拿不到货。台湾小，市场讯息高度透明，失去农民信任，会永远退出这个行当。”

如果满足农民的价格需求，又通过信任筛选，这段关系将打上农业社会“天长地久”的印记。许多大盘商的第二代还做盘商，合作的对象由老农变成农二代。刘昌炀的父亲和一位盘商合作十年直至去世，“农业社会，信任很重要。货寄给大盘商是不收钱的，到账期才给。我们只收一个送货单。卖多少，他会告诉我们。我很好奇他们之间为什么没有议价的过程。”

这种合作里，既有农业社会重人情、保守稳固的特性，又有市场经济对价格因素的追求，正是台湾农业既传统又现代的缩影。