赵相如

十月二十四日下午，接到来自长沙钟叔河先生的电话，说是最近重看《儒林外史》，其中有马二先生去游杭州城隍山（吴山）时，吃了蓑衣饼，他反复查了几本书，都查不到蓑衣饼是什么样的食品，他就想起了我这个朋友，问我是不是知道，如果不知道的话，能否帮助查问一下。我立即翻开《儒林外史》，在第十四回里查到“马二先生……看见有卖的蓑衣饼，叫打了十二个钱的饼吃了，略觉有些意思”这句话，我从这句话的前后连起来判断，这蓑衣饼不是主食，可能是茶馆备下的小食品之类，但这蓑衣饼究为何物，我又专门翻查《儒林外史鉴赏辞典》，内里有该书一千多条词语的注释，却偏偏没有“蓑衣饼”。情急之下，我向一位饮食服务行业的领导求教，他先是一愣，然后热情地说可以帮助问问。

上世纪八十年代中，钟叔河先生出任岳麓书社总编辑时，我曾奉命去了解出版改革的情况，由京赴湘采访过他。他为人豪爽，学识渊博。记得谈到中午时，他还请我到他家吃“便饭”，由他夫人下厨，四菜一汤，随意而情真。以后我在各报刊上陆续读过他的多种作品，十分钦佩。

但是，我可真没想到，一部小说中提到的某一小吃，居然会引起这位七十五岁高龄的学者的深究，并且虚心移樽就教。

当天，那位饮食服务行业的领导来电话告诉我：蓑衣饼即酥油饼，可能谐音关系（吴敬梓这部小说全部采用口语写作），“酥油”的杭州口音与“蓑衣”十分相近，吴山酥油饼如今依然有得卖，成了杭州著名小吃了。杭州籍的清朝诗人袁枚在《随园食单》里就有介绍。

我随即电告钟先生，他很高兴地说：有道理，谐音，这样解释讲得通，我读过这本《随园食单》，里边是有酥油饼的介绍的。谢谢你，让我终于消除了一个疑问。

放下电话，我不由得感叹：不放过任何一个疑点，哪怕是别人并不在意的小小的疑点，一定要弄懂搞通为止，这才是真正学者的作风和品格啊！

（二○○五年十一月二十二日《钱江晚报》）