后来问及褚时健，他说，练就的这个本事，就是因为心里有事，因为一烧煳玉米，自己与弟弟妹妹们的学费就没了，生活也会出现问题，他不想让母亲本就艰难的人生再艰难一些。这种看似高超的本事在他那里却不值一提：“其实只要有责任心，谁都能做到，这世上的事都是这样，只要上心，就能做好。”

渐渐地了解到，褚时健就是这样的人：要做事，还要把事情做得比别人都好。伴随着褚时健持久的努力，往日不起眼的褚家小作坊开始出名了：褚家大小子酿酒的出酒率、酒的质量比别人高！有时候，就连那些酿酒多年的大人也比不上他。

这让那些教会褚时健酿酒的大人们奇怪了，其实，酿酒就是那么一套基本的程序：把玉米蒸熟以后，拌上酒曲，放到发酵箱里面进行发酵，然后，再放到瓦缸里面糖化，最后，蒸馏出酒，这褚家小子是怎么酿的？

其实，一向机灵的褚时健是在酿酒的过程中自己摸出了门道：大人们在教他酿酒发酵的时候，只是提醒他一定要关上门，但从来没有告诉过他为什么，褚时健琢磨了几次认为，一定是因为温度。因为据他观察，那些靠近灶火边上的发酵箱发酵的程度总是更好一些，而且酵母菌也长得更好一些，出酒率自然就高。

相应的，发酵以后需要进行的瓦缸糖化过程也是一样的，越靠近灶边的瓦缸糖化效果越好，而且出酒率总是比在门边的瓦缸高出20%甚至30%。

几次以后，褚时健动起了脑子：怎么才能让靠近门边、温度不够的瓦缸和发酵箱都能享受到“高温待遇”呢？他想了一个办法：用家中的破铁盆把灶台里面烧剩下来、还留有余温的柴火盛好，放到那些离灶台远的发酵箱与瓦缸边上，让环境温度变得高一些。

这让褚时健第一次享受到了动脑子所带来的成就感：别人家三斤玉米才能烤出一斤酒，但褚时健总是能用两斤玉米甚至是更少的玉米，就能烤出一斤酒。而且，由于发酵过程更充分，他家酒的成色也比一般的酒要好很多，拿到市场上去卖时，总是能很快卖掉。

把酒挑到市场上去卖的时候，褚时健又耍了一些小心思：“我每次去市场上，绝不多带，只带能卖一上午的。”因为酿得好喝的酒本来就少，再加上褚时健早早就运用了“限量销售”的办法，自然卖得比别人快，而大家也记住了，褚家小子酿的酒好喝又好卖，于是，下一次的销售便一点儿也不需要操心了。

后来，褚时健经常会抽空回华宁老家，每当遇到当年教他酿酒的老乡家境较差时，都会给对方硬塞上几千块钱。有些已经上了年纪的老乡总是高兴地收下，他们大概明白，这是成名后的褚家小子不忘旧恩。但这些人估计到现在也没有搞清楚，为什么在同样的条件下做同样的事情，褚家小子就比自己做得好呢？

这些与褚时健少年时光有着紧密联系的人们自然不知，小小年纪，褚时健便已表现出了超前的市场意识与成本意识——也正是这种意识造就了他日后的成功。