谁借我厨房

有一天，郑永骏在途中遇到同样旅行的雕木头的手工艺人，他们到处拜师访友，自由自在，想去哪里就直接去，找当地的木雕师傅，看师傅愿不愿意让他们留下来，不用给他们钱，就让他们在那里吃住，一起做东西。一段时间之后，他们会离开，再去找另外一个地方。

郑永骏被这种传统的修炼手艺的方式触动，觉得自己可以用类似的方式锻炼厨艺。事实上，踏上旅程后，他发现“厨师”是颇受欢迎的旅伴，也是在任何地方都能找到工作的人。在路上，只要他说自己是厨师，便很容易搭到顺风车。人们也愿意留宿他，因为郑永骏会帮他们做一顿丰盛的晚餐，他们只要在旁边打打帮手买菜洗碗就行。

以厨艺换免费搭车和食宿，郑永骏很享受这种旅行方式。他跟众多背包客相同的是：以能省则省的原则，不仅要游历更多的地方，还要拥有深度的旅行体验；与其他人不同的是：他的行囊里装着秘制的调料和刀具，每走到一个地方，他就像那些木雕手艺人一样，想方设法走进当地人家的厨房，学到主人的独门好菜。作为交换,他也会奉上几道自己的拿手菜。他把这种做法称作“借厨房”。

通过“借厨房”,郑永骏走过澳洲,又来到自己的故乡东南亚,一路走过泰国、柬埔寨、缅甸、老挝、越南、中国等地。他遇见过很有经验的老厨师，对他倾囊相授；也遇见过热情的旅游同好，和他一起寻访美食。

为了学习如何灌制腊肠，他曾千里跋涉，来到广西的一个小山村。制作腊肠的老师傅告诉他，腊肠虽然普通，但想要做得好吃，不仅材料要精挑细选，对刀工、填装、风干时间，都有严格的要求。必须用细致的刀工把肥瘦相间的五花肉均匀切碎，灌进最新鲜的肠衣，当然，最关键的还是调味。

类似这样看着简单的食物，制作过程都是很严格的，“错一点点都会影响口感”，这个远道而来的小伙子深有感触。

当然，也有不愿意分享独家秘方、要求郑永骏离开自己厨房的厨师，遇到这种情况，郑永骏往往会仔细品尝这些厨师的菜品，根据自己的经验推测出一些制作手法。

几年下来，他收获多多。他在老挝学会了竹筒菜，在越南海边亲自下海捞过扇贝和龙虾，在西藏品尝过酥油茶和牦牛肉干，还亲眼看过天葬。

每一个地方，他都会收获不同的阅历、厨艺，交到不同的朋友。

后来他最大的爱好跳巴西战舞就是在路上学到的。有一次，他约了一位重要的朋友交流厨艺，但朋友失约了，郑永骏心中失落烦闷，便来到附近的健身房，见到了起源于南美巴西一带的Capoeira舞蹈，其舞中带打、打中有智的独特形式深深吸引了他。

自幼学过太极拳、空手道的他立刻对这一运动燃起了极大的热情，他将巴西战舞如研习厨艺般勤学苦练，探究舞蹈的起源文化，短短一年多的时间，已经从学生晋升为舞蹈老师。如今，巴西战舞已经融入郑永骏的血液，无法割舍。不管多忙，他都坚持每周4次，每次2-3个小时的练习。他谈起战舞，眼睛里闪现着火花：“每当听到奏响的音乐，我的细胞都会雀跃不已，是它让我快速从低谷中获得力量。”