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书摘

只需一克酒内脂,就能让整个巴黎一千米高度内的空气变香

法国作家让焦诺(Jean Giono)在《论香》一文中曾这样总结:“神创造香味,人制造香水。赤裸、脆弱,二者都只能借助机巧才可存于世上。

2023-09-07

闺阁与“科学”:民国《妇女杂志》中的美妆产品变身记

《妇女杂志》是民国时期发行时间最长的刊物之一,影响范围也不小。《妇女杂志》的作者常常明确自称现代女学生,写信给志趣相投的女读者,其中包括老师、同辈女学生以及来自比较富裕…

2023-09-07

我们(至少有一部分人)为什么会吃太多?

企鹅出版社的得力编辑建议我将书名定为《我们为什么吃(太多)》[Why We Eat (Too Much)],为此我不得不坐下来好好思索一番。

2023-09-07

歌川广重:时间在他面前也失足倒下

歌川广重(1797-1858),出生在江户(现东京)的雅佑码头区,原名安藤广重。父母早逝。13岁接续父亲消防员工作。

2023-09-07

史景迁:清代中国的美食家

清代农村土地贫瘠,赖之谋生的人口却在飙升,再加上西方势力的扩张引发了严重的混乱,农村原本的穷困和饥荒因此更加严重。显而易见,这就是清代诸多叛乱的根本原因。

2023-09-05

北美2/3的阿尔茨海默症患者是女性,但并不是说女性更易得

几个世纪以来,阿尔茨海默症患者的家庭成员每天都坐在他们身边,看着他们所爱的人记忆越来越少,直到他们曾经认识的那个人永远地离开。

2023-09-05

《读书生活》所呈现的1930年代的“小市民”生活

1935年6月12日,上海工部局巡捕房控告一位55岁的职员岳霖谋杀了妻子和六个孩子。据当地报纸报道,岳霖是天津人,最近失业,存款也用光了。

2023-09-04

“材质”与中国艺术的起源

《艺术与物性》一书是美术史家巫鸿主持编著的“中国材质艺术”丛书第一辑。

2023-09-04

强颜欢笑:被无视的情绪劳动

“情绪劳动”(Emotional labor)最早由美国社会学家阿莉拉塞尔霍克希尔德在上世纪80年代提出。

2023-09-01

鸳鸯蝴蝶派与通俗文学家:民初主流小说家遭遇的否定性遮蔽

《民初上海小说界研究(1912—1923)》一书从世界、作家、作品、读者四个维度重新审视民初上海小说界。

2023-08-31

边地生意人:山陕商帮的崛起

从历史上看,山、陕两地人民从供给边地以营利的做法,从秦汉时期已经开始了。

2023-08-31

日本唯一的“婴儿信箱”:挽救生命还是助长弃养之风

2007年,日本一家民营医院设置了“婴儿信箱”,在那里,父母可以合法地匿名抛弃孩子,医院则帮助孩子寻找收养家庭。

2023-08-28

海洋可持续发展:红色药丸还是蓝色药丸?

作为一个群体,渔民对于与鱼类有关的任何事情的观察能力都非常差,这些事情在他们的日常行为过程中并不一定可见。——托马斯亨利赫胥黎,《皇家渔业委员会报告》

2023-08-26

尝试从地质时间尺度看待人类活动

人类活动对地球的影响有多大?近几十年以来,由于人类活动加剧而造成的全球环境和气候问题,不仅给人类的生活方式和未来带来重大挑战,对地球生态系统也造成巨大的影响。在许多科学…

2023-08-25

核子风暴:从切尔诺贝利到福岛

1986年5月4日晚,在东京赤坂离宫的宴席上,日本首相中曾根康弘(Yasuhiro Nakasone)向来宾们致辞,他能够感觉到宴会厅内的紧张气氛

2023-08-25

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