01掼蛋高手速成攻略
02体能训练理论体系与实践
03难美性竞技运动的价值研究…
04车享生活：驾乘健康与安全…
05大学体育
06猫饮猫食
07运动人体科学基础理论与实…
08体育与健康教程
09如果猫咪会说话
10高校体育教学模式与训练实…
王郡
本卷为读者收录中国地区常见热带水果30余种，从生物学、营养学、食品科学、文…
陈迎春，陈寿宏
在食物营养科学的基础上，为挖掘、传承、创新前人给我们留下的宝贵遗产，也为…
胡飞
参照《 畜禽遗传资源品种名录（2021年版）》，本卷选取的鸡地方品种有杏花鸡…
张帆，潘文娟
本卷为“中华传统食材丛书”《干坚果卷》。全书以浅显易懂的语言，从物种本源…
钱斌，倪志婧
本书是“中华传统食材丛书”中有关酒品类传统食材的一卷，主要介绍了酱香型白…
廖爱美
本书深入浅出地从物种本源、营养及成分、食材功能、烹饪与加工、传说故事等方…
李玲
《家畜卷》收录了我国常见的家畜品种，从物种本源、营养及成分、食材功能、烹…
倪志婧，王薇
“中华传统食材丛书”《温寒带水果卷》共收集了27种温寒带水果类目，从各类水…
范柳萍，马意龙
本卷选取了28种在我国具有悠久食用历史的植物籽实，并对其形态特征及分布、食…
商红，商亚芳
本卷介绍了27种可食用的豆荚芽菜，对其物种本源、营养成分、食材功能、烹饪与…
魏兆军
《调味品卷》编者力求以浅显、通俗的语言，科学系统地介绍各种调味品。每种调…
魏兆军，陈寿宏
卫生部在2012年公布了药食同源物质名单，共86种，在2014年 卫计委又补充了15…
陈伟，姚丽
本书主要对传统食品添加剂即天然食品添加剂进行介绍，在科普食品添加剂作用的…
廖步岩，胡飞
本卷采取条目式撰写体例。综合考虑淡水鱼的基本大类区划，筛选了36种 允许可…
丁以寿
本卷采取先总论、后分论的撰写体例。在总论部分集中阐述茶的物种本源、营养与…
翟科峰，段红
本书共计收录了58种（上册29种、下册29种）野菜类植物食材，并配备了图片，以…
郭泽镔
本书中介绍的虾蟹共31种，其中虾15种，分别为：南美白对虾、斑节对虾、中国明…
孙汉巨
本书根据禾本科、藜科、蓼科、豆科、天南星科、旋花科、大戟科、菊科等对杂粮…
董增，慈傲特
本书按照商品物性名称“瓜茄”，主要介绍了常见的冬瓜、南瓜、苦瓜、越瓜、蛇…
张芳
为方便读者阅读，编者查阅文献资料，分别从物种本源、营养及成分、食材功能、…
张艳平，邹伟
本书于2021年获得首届全国 教材二等奖。本书是“十三五”职业教育 规划教材，…
王伟
重庆地标菜，是渝菜的代表菜品，是原创菜品的经典之作。渝菜由重庆火锅、重庆…
杨剑婷，翟立公，刘颜
全书结合营养学、烹饪卫生安全学的知识，融入餐饮美学和饮食文化的知识理论，…
刘建怡
《西餐烹调基础习题册》共分为十一章，主要内容包括西餐厨房管理基础知识，西…
本教材为全国职业院校烹饪专业教材。本教材共分为十一章，主要内容包括西餐厨…
蔡健康，薛伟强，曾永福
闽菜的烹饪技艺，继承了我国中式烹饪的优良传统，具有浓厚的地域特色。本教材…
宾洋
本书体现了文化与技艺相结合，学习与评价相结合，让学习者在掌握技艺的同时也…
厉志光
本书是中西面点专业课程改革成果教材，在2012年出版的《中西点心》（下册）（…
本书是中西面点专业课程改革成果教材，在2012年出版的《中西点心》（上册）（…
鲁煊，唐成林，文歧福
\"本教材的编写出版是桂菜教材的 本，是打造桂菜品牌，弘扬桂菜饮食文化…
王庆信
中国烹调文化历史悠久，源远流长，菜肴的色香味形， 风格，是中华民族传统文…
台海杂志社
本书分为“阿嬷古早味、下南洋、故乡的泥土、宝岛寻味、香江知味、澳门回味、…
西镇一婶，茶苏苏 著
本书按照适用人群介绍了四大类共100道空气炸锅美食的制作方法，适用范围包含…
段文清，胡标
本书内容以职业实践为主线，以项目模块为导向，教学内容坚持实用为主、够用为…
成都市机关事务管理局
成都宾馆，开业于1955年，是成都市人民政府“一五”时期重点建设项目，是四川…
张建国
本书是中等职业学校中餐烹饪专业的主干课程配套教材之一。本教材重点介绍新菜…
陶君起，陶慕宁
《饕餮五志》一书以优雅闲适的文字，绘声绘色地介绍了天南地北、世界各地的美…
可购
吴茂钊，杨欢欢
高校饮食服务工作历来是学校师生和社会关注的焦点，也是 外各界人士较为关心…
赵廉，李春梅
《烹饪原料学》是烹饪与营养教育专业的专业基础课。它是研究烹饪过程中所运用…
江山市政协文化文史和学习委员会
《江山味道》一书深入挖掘了江山美食故事，系统梳理了江山美食品类，全力助推…
鄂公网安备 42010302001612号 