01中国百年丝绸纹样
02果蔬保鲜剂配方与制备技术…
03西餐菜肴制作
04面包制作技术
05时尚女上装款式及裁剪
06织物结构、性能和风格
07中国书籍、纸墨及印刷史论…
08茶经研习
09食品质量安全快速无损检测…
10海派时尚文化研究
谢复炜 李翔 赵阁
本书围绕新型烟草制品风险评估相关法规进行讨论，并进行解读及详细的分析。全…
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王颖，杜振霞，王昇
《烟草无机阴离子成分分析标准物质》详细介绍了烟草无机阴离子成分分析标准物…
姜秀娟
本教材是高职数字化染整技术专业的核心课程配套教材之一，内容注重实用性、新…
毛相朝、刘振 主编
本实验教材分为基础实验篇和综合实验篇两个部分，每部分包含8个实验。从酶的…
范文来，徐岩
《饮料酒风味及其分析技术》由江南大学范文来、徐岩教授主编，是在2014年出版…
马海乐 著
食品科学可以模拟的生命活动及其系统包括品质感知、食物消化、养分吸收、生物…
茅惠伟,徐铮,方舒弘
丝绸不仅是中国古代最为重要的发明创造之一，同时她又与华夏文化息息相关。科…
汤晓智、吴迪 编著
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、…
武燕
本书内容主要包括各种类型面料识别、平素小花纹织物仿样设计、平素小花纹织物…
宋莹,邹平
女装式样千变万化，造型极其丰富，既有外观形式上的差别，又有内部结构的不同…
江正强 主编
本书基于主编研究团队以及国内外同行的*新研究成果和进展，围绕碳水化合物类…
李大和
《浓香型白酒工艺学》主要介绍浓香型白酒酿造原辅材料、相关微生物、制曲、酿…
刘盼红
从中国近代第一份纺织工业报纸《纺织时报》观察当时我国纺织工业发展面貌。该…
李丽，孙健
《芒果贮藏保鲜加工原理与技术》重点阐述了芒果采后贮藏保鲜、加工及副产物综…
【英】钱伯斯（Chambers M.），【爱】戈登…
《牛结核病》全面论述了牛结核病及其病原的相关信息。牛结核病是一种重要的人…
（印）帕拉米杰特·S.塔皮亚（Paramji…
本书系统阐述了磷脂酶与疾病和健康的关系，本书共分四篇、二十三章，分别详细…
【阿根廷】劳拉·卡帝娜（Laura Caten…
《百酿成金：全球15家经典酒庄的品牌故事》为翻译图书，原版书名为《GOLD IN…
何建新
本书首先介绍新型纤维材料的定义、发展历史、分类、应用领域、发展特点和趋势…
聂少平，胡婕伦
暂缺简介...
田建军 靳烨
发酵肉制品是指在自然或者人工控制的条件下，以新鲜的肉类为原料，通过微生物…
邵平 主编
本书是一本较为深入介绍天然色素的专著，内容包括花色苷、类胡萝卜素、酮类衍…
杨乐芳，刘健
本书主要介绍产业化前景良好的生态友好型、环境保护型的纺织新材料。主要内容…
刘秀伟、张颖慧 编著
本书遵循职业教育循序渐进的方式，其教学内容的安排，从了解包装设计、熟知包…
梁文涟
中国末茶，起源于汉晋，鼎盛于唐宋，至今已有两千年历史。中华末茶道几乎浓缩…
费洪涛 主编
本书收集整理食品企业日常合规管理过程中的常见问题，根据国家目前现有标准法…
王海燕等
本书系统地阐述了质量链协同视角下的食品质量安全治理的理论、方法，以及世界…
姜洁 主编
食源性兴奋剂风险防控是大型赛事食品安全保障工作独有的内容，也是最核心最关…
张明鸣 , 杨梅
本书分为 6 章，从印刷机上光油干燥需求出发，内容涵盖了碳基电热材料的基本…
张阳 蔡吉飞
本书从胶印设备工作原理、胶印工艺与材料、胶印设备安装调试三个方面详细介绍…
周?D等
本书从形貌、成分、结构、产地等系统介绍纺织纤维实物和降解残留物的特征差异…
谢复炜，赵阁，陈满堂 主编
随着全球性控烟运动的不断发展及《烟草控制框架公约》的正式生效，WHO和社会…
周才碧
本书以陆羽《茶经》为引，分为茶之源研习、茶之具研习、茶之造研习、茶之器研…
徐丽 主编
本书简要阐述了服装裁剪基本原理及特点，详细阐述了服装裁剪的操作技巧。内容…
秦仁炳、王会、邸佳妮 主编
本书阐述了休闲食品香气与滋味调制原理、方法及所用到的调味料和香辛料，介绍…
孙志军 主编
本书收录了国内 7 个主流葡萄酒产区和 35家精品葡萄酒庄作为范本，从气候特征…
黄美林、钱幺、谢娟、夏继平 编著
纺织品大家都不会陌生，而“神奇”的功能纺织品可以实现哪…
朱喜祥、郭箐 主编
全书共分为六个知识模块。前三个项目内容根据中等职业学校学生的认知特点，以…
李东光 主编
本书精选了200余种果蔬保鲜剂制备实例，包括通用果蔬保鲜剂、通用水果保鲜剂…
刘延峰 陈坚
《合成生物学与食品制造》系统地论述了合成生物学在食品制造中的相关研究与应…
沈一丁 编著
本书是一本全面介绍造纸化学品的书，并且对其结构与性能间的相关性及作用机理…
鄂公网安备 42010302001612号 