疯狂果蔬

　　食物决定健康！一些临床资料证实，人类80％的疾病是吃出来的。你不要不信！虽然，现在我们的餐桌文化是越来越丰富了，人们也越来越注重饮食的营养和卫生了，可是，由于现在食物的丰裕，再加上人们的日常饮食多是从追求口味出发，对高脂肪、高胆固醇，口味肥美、甜腻的食物更喜欢，摄入量过多；而口味清淡，含维生素、矿物质、纤维素等营养成分多的食物则摄入过少。这种不平衡的饮食搭配方式，必然会引起很多的疾病。比如，肥胖、高血脂、高血压、高血糖、冠心病、脑血管病、脂肪肝等慢性非传染性疾病，正越来越多地困扰着现代人。

　　何凤娣，女，毕业于南华大学，主任医师，长期工作在某医院第一线，对健康饮食和日常保障有着深入的研究，在各级期刊上发表论文多篇，曾参与编写过《健康体质加碱法》等图书。