01Michelle Lo 私房越菜
02广东点心制作实训教程
03李兴福百味川扬菜
04中国潮菜：甜菜类
05中国潮菜：果蔬素菜类
06江苏美食文脉
07美食家大雄的高成功率食谱…
08灌南味道：印烙在民俗里的…
09楚菜论丛
10青岩榜：味蕾青岩
庄汉城，黎丽甜 编著
广东人饮汤和制汤颇有心得，因而广东靓汤自然成为当地饮食文化的重要组成部分…
可购
陈绪荣
“家乡菜”即广大城乡居民祖祖辈辈日常制作和食用的菜肴，遍布东西南北，各有…
周范林主编
本书收有香糟鸡快、上海糟鸡、美味卤肉、白切羊肉、酥香鲫鱼等300种风味糟卤…
茅建民，张宇 编著
配菜是烹饪工艺中不可或缺的重要工序，尤其是在中国菜肴的制作中，配菜的好坏…
深圳市金版文化发展有限公司 主编
本书具有三大特点：一、5元定价，绝对超值。此书不仅价格超低，而且质量一流…
《浙江新派菜》以通俗的文字翔实地介绍了36例江浙美食的烹调方法，而且书中还…
《湖南新派菜》以通俗的文字翔实地介绍了36例江浙美食的烹调方法，而且书中还…
深圳金版文化发展有限公司 主编
品美味佳肴，听历史传说。22道名吃制作方法大公开，10种食材营养全解密！本书…
《四种新派菜》以通俗的文字翔实地介绍了36例四川美食的烹调方法，而且书中还…
张正才、张正才
本书从原料的选择、加工、成形和搭配着手，采用图解的方法介绍48种冷菜的烹饪…
周军亮
本书介绍了如何运用炸、炒、熘、爆等14种烹饪方法制作湘菜，并提供了大量烹饪…
潘英俊 编
粤厨技艺创美食天地；宝典文章承岭表精华。百年以来，粤菜烹饪突飞猛进，传食…
湖北具有得天独厚的地势，是全国有名的鱼米之乡，自古就有“湖广熟，天下足”…
说起湖北菜，我们就不能遗忘了湖北小吃。“芝麻馓子叫凄凉，巷口鸣锣卖小糖，…
陈绪荣 著
在湖北，有“无汤不成席”之说，这也集中体现了湖北菜的特色。湖北人爱喝汤，…
蒸菜是利用水蒸气作为传热介质使原料成熟的一种烹调方法。距今已有五千多年的…
《贝太厨房》工作室 编
苏轼的一句“我生涉世本为口”不知道出了多少人的心声。饮食之精华何在？饱腹…
可读可购
王意成
本书是餐馆招牌菜淮扬风味的家畜类，所选菜肴，在菜配人伍上勇于打破常规，在…
吴东和，陈忠明 主编
本书教您学做禽肉，畜肉，水产，蔬菜各种菜的做法！
黄斌
食品雕刻是我国源远流长的饮食文化中的一项瑰宝，关于它的起源至今尚无法认定…
庄汉城、黎丽甜 编著
广东靓汤遐迩闻名并且深受人们的喜爱，煲汤和饮汤已经成为广东人饮食文化的重…
陈夏辉,陈小林 主编
为丰富城乡居民的菜盘子、饭桌子，给人们的生活增添情趣，我们把川渝地区民间…
陈夏辉、陈小林
梁慧仪，杨远雄 编著
“民以食为天，食以味为先”，中国烹饪的博大精深，体现了中国饮食文化的内涵…
武创 等主编
本书秉承合理膳食、均衡营养的原则，以通俗易懂的语言、生动形象的图片，为您…
西藏自治区旅游局
西藏有着悠久的历史，灿烂的民族文化。藏式餐饮是藏民族文化的重要组成部分，…
梁慧仪、杨远雄
广东菜简称粤菜，是由广州、潮州、东江等地方菜发展而成的。广东菜制作精巧，…
高沉香
本书以精美的图片配简明扼要的文字介绍了60道家常素菜（包括葱香白菜丝、油浸…
湘菜湘点即湖南菜、湖南点心。湘菜湘点的发展有着悠久的历史和深厚的根基，在…
王焰峰
湘菜，中国八大菜系之一，源远流长。从长沙马王堆出土的湘菜之源楚菜，到今天…
张锦宗
上海菜是中国地方菜系中的重要组成部分，是上海地区的一种独特风味菜肴，它包…
青岛良友餐饮管理有限公司,刘泉 编著制作
●介绍燕窝、鲍鱼、鱼翅、海参的种类、营养成分、功效、发制方法、食用宜忌。…
郝尚勤
“经典美食图说”系列丛书。收入有关中国美食的传说、典故、趣闻、故事数百则…
编委会
2005年《满汉全席》栏目首次选择了魔芋、仙人掌、牛蒡这样一些新颖的食材；首…
曹恒斌
湖南莱统称为“湘莱”。湘菜有着多元的结构，以湘江流域为主的长沙莱系是湘莱…
方方
本书以金鹰955电台“吃香喝辣”节目为平台，介绍了节目中推荐过的长沙市的特…
新潮湘菜湘点能够人见人爱、深入人心，就是因为迎合了广大食客的口味，遵循了…
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